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這話讓林佑琦和姜忠建還是有些驚訝的，要說其他的菜會失望，兩人或許還是不會有太多異議。

但是要說這獅子頭，這可是一道看家的菜餚，淮城那些知名酒樓廚子再差，也不可能把這道菜給做砸掉吧？

蘇瀾馨接著說：「兩位難道不知，這獅子頭還有這四季四味一說嗎？」

「四季四味？」

不要說是林佑琦和姜忠建，哪怕是跟隨在蘇瀾馨身邊學了幾年的譚雪莉，聽到這個也都是有些驚奇。

因為大家完全沒有聽說過這個。

倒是蘇錦榮並不驚奇，作為蘇記的掌勺人，他還是很清楚妹妹這四季四味的意思。

看到幾個人都一臉驚奇，蘇瀾馨笑著對自己哥哥說：「大哥，看來還真的已經沒有多少人知曉了啊。」

蘇錦榮嘆了口氣，搖了搖頭。

蘇瀾馨則開口說：「獅子頭四季四味，說的是四季的獅子頭呈現的菜品是不同的，不是單單清湯獅子頭，或是蟹粉獅子頭就能一概而論的。」

林佑琦遲疑了一下問：「那麼，這個四季要如何呈現？」

蘇瀾馨淡然一笑說：「春天河蚌紅燒，夏日荷葉清蒸……」

蘇錦榮聽到這，也是開口接下去：「秋蟹粉，燉；冬鳳雞，燜。」

聽完這老兄妹兩的介紹，林佑琦和姜忠建是真的愣住，如果不是蘇家這兩位說，他們是真的從未聽說過這麼一套四季的四種獅子頭做法。

蘇瀾馨在哥哥說完後，指著面前小盅說：「大哥，如今應該算是春夏交疊，不知道您這位女婿，會給我們呈現什麼樣的獅子頭呢？」

言罷，蘇瀾馨伸手揭開了面前的小盅。

在小盅被揭開的一瞬間，桌上的所有人再一次目瞪口呆了。

其他人也都迫不及待揭開面前小盅，然後盯著面前小盅裡的獅子頭，一個個都是雙目瞪圓，整張臉上都寫滿了不可思議。

馮若若又一次從姥爺輪椅後面探出頭，向桌子上那個小盅子裡面張望了一下。

「哇，姥爺，是荷花，你快看好漂亮。」

小盅裡，清亮不見一絲油的湯，湯中是一顆白嫩，似乎在微微晃動的獅子頭。最奇妙的是，獅子頭周圍伴有兩瓣白嫩河蚌，同時底子上還有一片青綠荷葉墊底。

第103章 荷葉蚌肉戲獅頭

揭開小盅的蓋子，看到小盅裡的菜品，一下子把蘇瀾馨的嘴堵住，完全是一句話也說不口了。

至於餐飲協會的兩位，更是壓根沒有見識過這樣的一種獅子頭呈現方式。

獅子頭這道菜，對每個淮城人而言都不陌生，但是大多數人可能知道的獅子頭，除了最出名的清湯和蟹粉，最多也就是知道紅燒獅子頭。

今天，蘇錦榮和蘇瀾馨所說，獅子頭的四季四種不同的做法，已經是讓餐飲協會兩位聽得有些驚訝。

可是現在，看到馮一帆給大家做的這一小盅獅子頭，當真是又一次顛覆他們的認知。

從造型上看，這確實是正兒八經的本幫獅子頭，狀若醒獅的獅頭一般。

若是手捧起小盅來，輕輕晃動小盅，獅子頭會在湯水之中微微顫動，名曰「獅頭點水」。

獅頭上雖沒有蟹粉的點綴，但白嫩的獅頭兩邊，配有兩片白嫩河蚌肉，也是非常的相得益彰，再搭配上託在地下的荷葉，當真是彷彿一朵盛開在水中的白蓮。

此刻，幾乎是每天都要來蘇記吃的張茂生老爺子，湊近過來看了一眼頓時有些吃味了。

「老蘇啊，一帆這可不對了，平時給我們做的時候，可沒有見他做過這樣的獅子頭給我們吃啊，這可不能區別對待的。」

蘇錦榮被張茂生這樣一說，頓時回過神來，臉上掛上了微笑