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第22章 孜然羊肉(第1/2 頁)

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宋傑一到家就開始著手準備明天的快餐食材。

按照系統這個老6的套路,他覺得明天給他的任務介於600與800份之間。

保守起見,他明天得賣1200份才行。

這麼想,突然覺得好累。

要不……請個打下手的?

“男人哭吧哭吧哭吧不是罪……”

在他考慮是否請人時,一個電話打了進來。

來電人讓他頭皮發麻。

猶豫了一下,他還是接了:“喂!三舅啊!還沒休息呢?”

“小杰啊!你表哥年底就要結婚了,女方要求買房買車,彩禮38萬。那個……你欠我那5萬塊錢,要不……想辦法還我?”三舅沒有拐彎抹角,直接討債。

宋傑又在心裡狠狠的捅前女友和她那個臭不要臉的弟弟了。

這錢是前女友用他名義借的,對方是自己親孃舅,不還肯定上家裡鬧啊!

總不能讓父母擔心吧?

“三舅您放心,這個月月底我一定還上。”

現在生意一天比一天好,他有信心月底能有5萬塊還給自家三舅。

聽宋傑這麼說,三舅猶豫了一下,語氣變得強硬了些:“你每次都說月底,姑且再信你一回。這回不還,我只能去找你爸媽要了。”

宋傑趕緊保證月底就是賣血賣腎賣身也一定把錢還上,讓三舅別去找父母,免得他們擔心。

結束通話了電話,宋傑重重的嘆了口氣。

“唉~熬死自己吧!請人得花工資,等摘了欠債人標籤再說。”

一鍵將五花肉切片,加入調料醃製,封上保鮮膜放進冰箱冷藏。

處理好的豬腳、五花肉、排骨、油豆腐和剝了殼的雞蛋放進滷水中滷煮。

做完這些,宋傑開始著手明天的新菜品,孜然羊肉。

做孜然羊肉要選用羊上腦肉,上腦肉是羊的脖頸後,脊骨兩側、肋條前部位的肉。

羊上腦肉有肥有瘦,用來做孜然口感更佳。

用抽獎獲得的菜刀將羊肉切成一厘米左右的小塊。

將打碎的生薑泥倒入裝滿羊肉的盆中,用生薑去除羊肉的羶味腥味。

加入胡椒粉,精鹽,海鮮醬油後抓拌均勻。

加入適量蒜蓉水,使羊肉吸收水分,炒出來的羊肉口感會比較嫩。

再放入玉米澱粉抓均勻,給肉起到一層保護膜作用,再加入食用油鎖住水分。

架鍋起火,不放一滴油。

放入孜然粒,用鐵鍋的熱度慢慢培出香味。

做孜然羊肉用孜然粒不會讓羊肉產生黏糊感。

孜然粒炒至變色後盛出備用,將細辣椒麵培出香味後盛出備用。

做完準備工作後宋傑就去洗澡休息了。

今晚早點進入夢鄉發大財,明天埋頭苦幹等發財。

翌日。

宋傑給自己做了碗滷肉粉。

站在視窗嗦粉,就聽到樓上小夫妻一大早在做某項不可描述的運動。

苦命人一大早被餵了狗糧。

樓上女人歡愉的歌唱突然轉化為驚喜:“老公,又是那個滷香味,你快去樓下看看,看到底哪家餐館在賣滷味。”

“這種時候你居然分心去關注滷香味?”男人顯然很不高興,難道他不夠給力?

宋傑並不知道樓上的歡快因為他的滷味變成不愉快。

嗦完粉清洗乾淨炒飯用的食材後一鍵給切絲切沫搞定了。

炒好了300份炒飯後,宋傑感覺雙手痠出了新高度。

把醃製了一晚上的羊肉從冰箱裡取出,準備把孜然羊肉給爆炒出鍋。

取出抽獎抽到的鍋鏟,清

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