第43章 紅燒肉，黃燜雞，椒鹽魚塊(第2/2 頁)

把廚房收拾乾淨，宋傑打著哈欠走進了浴室。

樓上正在運動的小夫妻又被這突如其來的香味給搞得停止了運動。

“老公，是紅燒肉的香味。”

“明天我就踹開宋傑的門，搶他幾斤紅燒肉給你吃。”

…………

翌日。

宋傑睡到9點才懶洋洋的起床。

洗漱好，走到隔壁屋子，淘洗乾淨大米後放入蒸飯櫃裡蒸煮。

給自己煮了碗麵吃下後，他率先處理黃燜雞。

黃燜雞一般選擇較為鮮嫩的雞腿肉，吃起來口感鮮嫩。

雞腿砍成塊後焯水撈出清洗掉血沫備用。

泡發好的香菇一鍵切開，一鍵切好青紅椒，土豆一鍵去皮後的一鍵切塊，大蒜與薑片切成粒。

大碗中以1:1:1的比例加蠔油，生抽和黃豆醬攪拌均勻。

熱鍋加油，加入冰糖小火炒至大氣泡變成小氣泡後倒入雞肉翻炒上色。

上色後倒入調配好的醬汁翻炒出香味後就去大蒜粒與姜粒，倒入熱水。

黃燜雞講究個悶字，把雞肉放入大號湯鍋中。

大火燒開後加入香菇燜煮15分鐘後加入土豆塊繼續燜煮。

最後加入青紅椒燜煮10分鐘就大功告成了。

處理好黃燜雞，宋傑又趕緊著手椒鹽魚塊。

取出青紅椒香蔥清洗乾淨後一鍵切粒備用。

從冰箱裡取出醃製入味的五塊。

撕掉保鮮膜，抓散黏住的魚塊，加入一層玉米澱粉，這樣做出來的魚更加酥脆。

鍋中倒入大量油，油溫六成熱時把魚塊逐一放入，小火慢炸。

小火把魚塊炸至外皮酥脆，呈金黃色後撈出備用。

鍋中留底油，爆香辣椒與蒜香後放入炸好的魚塊翻炒。

撒入微椒鹽，快速翻炒均勻就可以出鍋了。

椒鹽魚塊的香味瀰漫在狹小的屋子裡。

宋傑夾了一塊吃了起來。

有些燙嘴，咬一口嘎滋脆，椒鹽的鹹香與辣椒蒜香在齒頰縈繞。

酥脆包裹住的魚肉緊緻不鬆散，鹹香入味，宋傑忍不住多吃了幾塊。

抓緊時間把你莫走炒飯給炒好，時間已經11點了。

宋傑趕緊把食材搬下樓，搬到了餐車裡。

今天是週六，不用上班的古林和陳玥玥昨晚在床上交流得比較深入，原本沒那麼早起床的。

奈何一會紅燒肉香，一會兒黃燜雞香，一會又是椒鹽魚香，即使是睡著了，也會被饞醒過來。

這回不光是陳玥玥饞蟲被勾引，古林自己就再也忍不住了。

穿個大褲衩子就下了樓要和宋傑購買。

恰好這棟樓的其他鄰居也被宋傑做的美食饞了多時，撞見古林在買，他們也趕緊加入其中。

宋傑萬萬沒想到啊！在家門口就能營業一波。

鄰居購買了盒飯。還熱情的幫宋傑把食材搬到餐車裡，省了他不少事。