第45章 好吃麻辣香(第1/2 頁)

就像蘇建高有力氣，隨時能出去掙銅板回來，他就能說孝順，姑娘小的時候在家吃穿，即便幹活也是吃用家裡的，大了就出嫁了，在婆家吃用，用婆家銀子買東西探親。

在這個時代沒有將女性在家庭中勞務所得跟收入或者價值掛鉤，她們在家中所做的都是一種俗稱本分的東西，價值為零，不做還要遭受指責，話語權就更低了，除非媳婦熬成婆，那麼在多年的苦勞之下，話語權也會上升，但依然不會超出丈夫，甚至一些已經成年自立的兒子。

蘇建高笑了笑，“人小鬼大，紅薯洗了，你也去做你的絹花吧，這裡哥一個人就足夠了。”

把紅薯磨掉，現代有工具的，蘇建高徒手的，忽然想到可以用藤條做出凹凸不平的篩簍，是不是就好磨碎了，想著明天去做一個。

雲兒這才抹抹手，起身回去，她也想多做些絹花。

等蘇建高忙到月亮高掛才回去，見李氏還在繡著絹花，面前的簍子也大半了，才想起姜氏的告誡，這姜氏可把李氏看的透透的，急忙讓她休息，別再做了。

李氏納悶這又不是重活，手上的功夫而已，拿出銅錢讓他明早早點去多買些羊奶。

蘇建高天還沒亮就跑去鄰村了，抱著大半罐子羊奶回來。

姜玲玲將一半羊奶倒進鍋裡熬煮，適量放了白醋去羶味。

雲兒和星兒幾個都沒有喝過羊奶，奶香味可一直都在鼻子裡縈繞，而陳世書記得小時候喝過羊奶的，父親為了營養特意給他從村裡買來的，繼母來了之後就再也沒有喝過，他記得有股子羶味並不好喝，但是喝著蘇家的羊奶，居然一點羶味都沒有，配著昨天的包子，這兩天吃的夠好的了，吃過早飯他就收拾東西準備去學堂了，姜玲玲早就預定了牛車，村裡孩子是會固定接送的，牛車把式掌握時間是很好的，只不過多停留一家運個人而已，這些人只需要月前先去跟孩子父母拿定錢，都是先支付了牛車錢的。

紅薯粉塊也開始晾曬，蘇建高拿著鋤頭去地裡引水，順便摘了柳條，接著回來繼續洗紅薯。將大量的紅薯洗淨，多用水沖洗幾次，以免有沙子附在紅薯表皮，沖洗好的紅薯磨成粉碎，把粉碎的紅薯用布篩出殘渣，佈下放置一個大的方木桶裝布漏下來的水；篩好後將木桶靜置大半天，目的是讓紅薯粉沉澱，把桶裡的倒掉水，加入適量的淨水，目的是清除雜質，如此間隔幾小時反覆這樣做。接著放置一天後，將水倒出，把紅薯粉塊撈出，用之前的布包住呈半球狀，用以滴出多餘的水分，直至半球狀紅薯不滴水，已經比較乾燥後從布里拿出，榨成粉狀，將其曬乾後就是紅薯粉。

姜玲玲這幾天基本只做一日三餐和絹花的事情，家中其他事情幾個孩子倒是很順手，連著曬收一起都做了，她只要時不時出來看看，指導下粉絲製作，隨便伸張身體，眨眨眼皮，上個廁所。

姜玲玲教的很仔細，把作用和道理也一併說了，然後將紅薯粉倒進大缸，加入適量熱水調成糊狀，再用沸水邊衝邊攪拌，約一刻鐘多些，粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨，再與溼澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟麵糰，把調好的麵糰放入漏勺中，然後均勻拍打麵糰，使之成條狀從漏勺中流入水鍋，遇到熱凝固即成粉絲，水開但不沸騰，以保證粉絲不易折斷，在熱水鍋旁放置一個冷水缸，粉絲成型後從熱水鍋用長筷夾至冷水缸，粉絲冷卻些撈出，用竹竿繞成捆後放好，最後將粉絲放置在長竹竿上，並把溼粉絲一根一根的分開後才在陽光下曬制，這樣粉絲可更快曬乾，太陽大的情況下曬三至四天即可全乾，就可以收粉絲裝袋了。

幾日的晾曬，第一批的紅薯粉已經出來了，姜玲玲就用紅薯粉做著紅薯粉絲，和麵晾曬刨絲，一整個過程下來活計也不簡單。

採了一些還是半紅