38、強者之面(第1/2 頁)

劉明輝自然不打算做櫻式拉麵，他打算用最正宗中華料理，征服這所謂櫻花國的強者。

這是一種麵條勁道，僅靠簡單調味就無比好吃的料理。

既然是用來征服神秘強者，那就叫做強者之面好了。

系統提示：恭喜您自創菜品，觸發隨機任務，強者之面。

強者之面：隨機任務，製作出一份至少達到初級評價的強者之面。

任務獎勵：強者之面料理能力（高階）。

居然觸發了隨機任務，系統果然給力，劉明輝對今晚的任務更加有信心了。

接下來，只需要利用一點前的時間，完成這道料理就好。

掃視了一下廚房，劉明輝發現食材還有些不夠，當即叫森山丈一出去採購。

森山丈一眼前一亮，劉老闆這是又要研究新料理了？

記得上一次自己去採購食材，就享受到了一份美味的咖哩飯。

想到這裡，森山丈一感覺自己口水都要流出來了。

當即出發，朝著外面走去。

趁著森山丈一去採購食材的時候，劉明輝開始準備起了鹼水。

取一些枝豆殘留的莖稈，直接用大火焚燒成灰。

然後將這些草木灰收集起來，用清水浸泡攪勻，靜置備用。

這時候，森山丈一也將劉明輝需要的食材採購了回來。

同時一臉興奮的看著劉明輝，想看看這次會誕生什麼料理。

這可是難得的學習機會。

用手感受了一下食材的品質，倒是剛好夠用，劉明輝行動了起來。

乾鍋燒熱，下入去殼小麥，幹炒，儘量去除其中的水分。

雖然可以直接使用麵粉，但是這樣會減少麵條的香氣，大大降低了強者之面的品質。

在劉明輝的不斷翻炒下，小麥中的為數不多水分很快被炒幹，達到了可以使用的程度。

再將炒乾的小麥用料理機打成麵粉，麵條所使用的麵粉就準備好了。

輕輕一聞，還能聞到小麥的獨特清香。

麵粉在使用前，還需要過幾道篩，去除其中的大顆粒。

這些大顆粒會影響麵筋的形成。

取適量麵粉，加入兩顆生雞蛋和少量鹽後攪拌均勻。

這裡注意，需要用可生食雞蛋，這樣能夠避免麵條中帶上雞蛋的腥味。

同時不要加一滴水，這是麵條成品能夠勁道的關鍵。

這時候，取幾滴沉澱好的枝豆莖稈草木灰水，也就是俗稱的鹼水，揉入麵糰之中。

揉好的麵糰不要立刻使用，而是要餳上十分鐘，然後再次揉。

如此反覆三四次，麵條才能達到最勁道的狀態。

然後將揉好的麵條揉搓成粗細均勻的細條，均勻的卷在兩根筷子上。

接下來，就是製作強者之面的關鍵。

拉動筷子，將麵條拉到合適的粗細。

當然，也有簡便方法，那就是用做拉麵的手法進行拉麵。

只不過，這樣做出來的麵條，勁道程度會低上一點。

另外一邊，森山丈一也有些懵逼。

等了半天，原來劉老闆只是要做拉麵啊。

只不過做拉麵不放水，反而加了奇怪液體進去，屬實有些奇怪。

還有那盆水，遠遠看去，烏漆麻黑，真的能夠新增進食物裡面嗎？

聽說遙遠的東方存在著巫術，難不成劉老闆其實是個巫術師。

他不裝了，攤牌了，要發功了！

就在森山丈一無限腦補的時候，劉明輝對他說：“森山，你過來。”

“抓住筷子，站在這裡別動！”

等