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第21部分(第2/4 頁)

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比雞蛋便宜,雖然蛋的個頭比雞蛋大,不划算,還不如自家吃,孩子也特喜歡吃出油的蛋黃,飯量都能增加。

等趙子豐回來擦洗後,一家子就開始吃飯了。“娘,這就是從山裡弄來的竹筍啊,一點都不苦,既有臘肉的香又有筍的鮮,好好吃,明天我還要吃。”儒青吃了一塊春筍後說道。劉氏看孩子他爹和孩子都喜歡吃,很高興的說:”好,喜歡你就多吃點,後院還有不少,山頭上也還有,等明天種完菜,我們再去挖一些回來。”“娘,這些筍不僅可以做菜,涼拌煲湯,還可以做酸筍和筍乾,做法可多了,這個季節的竹筍是一年四季中最好吃的,我們一定要多挖回來做。”如意也非常滿意大家這麼愛吃這道菜,一定要趁春天多挖竹筍回來,不然過段時間就要老了,不能挖了。

作者有話要說:TKS各位的訂閱,非常感謝一枕紅樓和寂寞如雪的炸彈。

36煮雞蛋

自從吃過竹筍炒臘肉後;劉氏帶著如佳;如意經常去附近的山上竹林裡挖竹筍,如靜在家裡帶小寶;等趙子豐不用去楊二郎家幫忙起房子後;他也陪著婆娘孩子挖竹筍。第一次挖回來的筍除了炒著吃以外;其他撈起來曬製成了筍乾好儲存。後面把採回的竹筍去殼後切成細細的絲,放清水中漂半天;撈起裝進乾淨的瓦壇裡;用力壓緊;封口;放置十天半月就可食用。如意她們非常注意在醃製中不能沾油。放辣椒和鹽醃的酸筍可以生吃;不放配料的酸筍要煮了才能吃。家裡也經常變著做法吃;像豬腸炒竹筍,竹筍香菇湯,筍乾燉排骨,筍乾鯽魚湯,竹筍炒肉絲,竹筍香菇粥,竹筍炒蛋,涼拌竹筍等每道菜各有各的風味,讓你百吃不膩。

“爹,娘,最近家裡忙,沒常過來給您二老請安。這個筍乾做的不錯,你們平時用來煲湯或做菜都可以,這次帶了一些給你們嚐嚐,喜歡吃的話就跟我們說一聲,到時給你們送多一些過來。稻種和秧田如何了?”早飯後趙子豐帶著婆娘和孩子,拿了一籃子雞蛋和兩三斤筍乾去祖屋給趙木頭,劉氏請安,還有請問水稻種子是否浸泡發芽了。農村不想大戶人家規矩多,什麼早晚兩次請安,平時農忙大家顧著田裡的活,哪有那個時間早晚請安。

這個如意在去年剛穿來不就看過韋氏和劉氏做,精選色澤光亮,顆粒飽滿的稻穀種子,曬一個半時辰然後用縫製的紗布袋子裝著放入有6,7成溫水的水桶裡泡上2;3天,不定時檢視穀子發芽情況,等谷芽大部分露出紗布袋外面就撈起,放入底下有稻稈的籃子裡,時不時撒入一些水保持一定潮溼,等芽夠長了就要撒到選好的秧田。

“不需要那些虛的,有時間來看看我們就可以了。你娘昨晚浸泡了谷種了,我已經把秧田弄了個大概,今天再花些時間就好了。”“我們去吧,也就兩塊秧田,一個時辰就能搞定了。你跟娘多備些草木灰,到時下秧時可以用。”“沒事,你爹我種田大半輩子了,閒不住,就我和你下田吧。老二家的幫著你娘積肥,中午就在家裡吃吧,免得回去還另外做飯。”每次趙子豐家來祖屋幫忙,趙木頭都會留他們吃飯,李氏雖然嘟噥幾句,但還是會拿錢給子惠去買點肉。

趙木頭和趙子豐拿了鋤頭和耙去了地裡,李氏和劉氏在院子裡燒黃豆梗和玉米梗做草木灰,然後再把劉氏帶來的菜秧子種到菜地裡去,澆水。小姑子惠帶著如靜去王屠戶那買肉,如佳幫小姑把剩下的絡子打完。如意抱著小寶在前院看雞吃食,已經是小胖墩的他好重,抱的如意兩手都痠痛,抱累了就哄著他坐著嬰兒車,前後推著他走動。

“你們幾個都是沒良心的,平時沒事也不多來找小姑我聊天。”中午子惠,如意和如佳在廚房裡做飯菜,小姑突然抱怨起來。之前大伯家還沒搬去鎮上,還有如楠經常跟子惠聊天,一起做繡活打絡子,現在祖屋就趙木頭,李氏和子惠,大部分時候靜悄悄的,各自做

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