第二十章 紅燒肉燉幹豆角(第1/2 頁)

陸老漢幫柳月牙把排骨剁好洗淨，一個人蹲在院內樹蔭下吧嗒吧嗒的抽著煙。方老爹今天幫人往鎮上送貨，要到下午才能回，許老大去田裡看莊稼，剩下他一個人還挺悶的。

這時張桂花背著滿滿一背簍野菜回來了，陸老漢連忙接過來放在樹蔭下說:「你給我說怎麼擇，我幫你把這些菜給擇了。」

張桂花擦把汗說:「老哥，你歇著，讓我來吧，這不是你們男人幹的活。」

張桂花到灶房拿了兩個盆，把擇的菜分別放好。陸老漢也幫著一起擇，兩個人有一搭沒一搭的聊著天。越聊越看著對方順眼。

柳月牙喊來李氏幫忙燒火，自己則往鍋裡放了油和冰糖炒糖色，又隨手拿一塊冰糖放進李氏嘴裡。李氏說:「娘都多大個人了還吃糖，留著你們吃吧。」

「娘，你吃吧！還多著呢，有他們吃的。」

柳月牙炒好糖色，滋啦一聲把一盆排骨倒進鍋裡，快速的翻炒著。直到排骨都上了色，放了姜和八角翻炒。然後加了鹽和水，蓋上鍋蓋。對李氏說:「娘，等一會兒水開了你改小火燉。我去許嬸家看米蒸上了沒有。」

「好，你去吧。」

柳月牙看樹蔭下張桂花和陸老漢正在擇菜。過去看看有小根蒜、灰灰菜還有苦菜和山韭菜。張桂花說:「現在這季節青黃不接的。也沒什麼野菜，只找到這幾樣。」

「這就夠了，家裡都是肉菜，配幾個清淡的小菜正好下飯。」

到了許嬸家，許嬸剛把米煮好，正拿笊籬往籠屜上撈，撈了滿滿兩籠屜。

柳月牙說道:「應該夠吃了，嬸兒，家裡有幹豆角沒有。」

「有，還多著呢。你等會兒，我去給你拿。」許嬸邊往鍋裡放籠屜邊說。

這時許老大從地裡回來了，許嬸忙說:「老大，你拿筐去在盛些幹豆角給月牙拿來，我這在正忙著呢。」

許老大說:「這就去，還要啥不要了。」

柳月牙想了想說:「再拿幾塊肉吧，今天人多。」

「好，你拿個盆來井邊，我先去拿豆角。」許老大說拿起筐進了倉房。

柳月牙拿盆來到井邊，等著許老大。許老大盛了豆角，到井邊把肉拉了上來，她挑了幾塊五花肉，大概有四五斤，想來應該夠了。從井裡打來水，沖洗了一下端到灶房，切成兩指寬的肉塊。

看大灶旁邊的小灶還閒著，就回家拿來冰糖和八角，準備做紅燒肉。

把紅燒肉炒好後加了水。讓許嬸順帶把火也給燒了。

許嬸說:「月牙你做的這是什麼呀，怎麼這麼香呀。」

「紅燒肉。」

「沒聽說過，你跟誰學的呀。我怎麼不知道你還會做紅燒肉。」

「呵呵，我以前聽祖母說的，大概就是這樣做的。不知道好吃不好吃，今天來客人了做著試試。」柳月牙心虛的說。

許嬸安慰柳月牙說:「聞著都這麼香，想來一定會好吃的。你祖母的外婆家是大戶，想是吃過的，她說好吃那就錯不了。」

「嬸兒，你先忙著，我去把豆角給淘洗了，跟紅燒肉一塊燉上。」

「好，你忙去吧。」

柳月牙把豆角放肉鍋裡給燉上，看沒什麼事了。就跟許嬸說了一聲，回家去了。

回到家時，排骨已經燉的差不多了，柳月牙嘗了嘗有點淡，又放了些鹽，對李氏說:「娘，差不多了，再燒兩把火收收汁就好了。」

李氏笑著說:「好，聞著挺香的。」

柳月牙隨手夾了一塊排骨遞給李氏說:「娘你嘗嘗怎麼樣。」

李氏接過來咬一口，只覺的排骨酥爛，滿口鹹香很是好吃不住的點頭道:「閨女你手藝真好。」

她見李氏並不覺得稀奇，便