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帽，輕輕一扣帽簷，隨後轉身離去。

整個過程很短，不過片刻功夫，甚至阮家的幫傭匆匆從後趕到，順著阿俏的眼光往街道上看去，只見大街上車輛行人依舊川流不息，與平時沒有半點兩樣。

「三小姐，可還用那套瓷器嗎？」幫廚小心地請示阿俏。

「用！」阿俏毫不猶豫地答覆，瞬時間腳步輕快，嘴角上揚，整個人似乎都從巨大的壓力與長時間的勞作之中恢復過來，顯得精神奕奕。

這種感覺真好：有人替她清除了後顧之憂，為她保駕護航，讓她不用為那些陰謀陽謀所困擾……只需要全力以赴就好。

「三小姐，樓上來問，十五分鐘之後開始走菜，可以嗎？」

阿俏正聚精會神地為她的菜餚做最後的加工，聽見這一句，她毫不猶豫地應下，內心的渴望在蠢蠢欲動：終於到一決高下的時刻了。

十一點整，醉仙居開始為參加比試的兩家走菜。

因為是「盲品」，走菜的規矩有點兒特別。比試共分五類，一共有三次上菜的機會。每次上菜，由阮家和杜家的幫廚將菜式送到醉仙居主人那裡，由他們隨機決定順序，進行登記編號之後，由醉仙居的夥計送到三樓，交給專門負責上菜的人上菜。

這次兩家做的席面，數量是一模一樣的八冷碟八熱菜一湯一主食兩點心兩甜品，一共是二十四道，兩家合計是四十八道，用天干地支排序編起號來，還有富餘。

上菜的時候，醉仙居會給每一道菜編一個號，比如「冷碟甲子」、「熱菜庚申」之類。醉仙居主家那裡由帳房先生出面，記錄下每一道菜對應的真正菜名。最後唱菜名也由醉仙居主家出面完成。

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