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千差萬別，而最終要挑選一名弟子的人卻終究是靜觀。

只見靜觀取了一隻小碗，一隻銅勺，一雙筷子，開始走到每一桌跟前，從各人面前的瓷碗裡舀一勺湯，挾一筷子面品嘗。品嘗之前，靜觀會將手中的碗筷放在桌上，然後雙手合什，向小姑娘們行一禮，意在謝過各人準備這道冷淘面的誠意，她這才直起身動筷品嘗。

眼看著靜觀往這邊過來，阿俏心裡也不免緊張。她眼見著靜觀嘗過寇珍的冷淘面，面露微笑與讚許，鄭重向寇珍躬身致意。寇珍見了，又驚又喜，連忙合什還禮。阿俏便知，寇珍定是將靜觀所述的方法完全掌握，完美復刻了這樣一份冷淘素麵，因此得了靜觀的讚許。

可是她呢，她卻是在原有方子的基礎上，改動了不少地方，雖然她的素麵能得了香客的好評，可是她到底沒有把握，不曉得靜觀能不能接受她用改良法子做出來的冷淘素麵。

阿俏做冷淘面的方法，一半來自於上輩子靜觀的指點，一半則來自她阮家熬製素高湯的方法，兩者加以結合，予以改進，阿俏自認為比兩家原本的方法都要更勝一籌，可是她卻沒把握，靜觀能否認可這種「不按規矩來」的做法。

一時靜觀來到阿俏面前，垂首看了一眼阿俏面前碗中濃黑的湯汁，已經驚訝地說：「這樣顏色的麵湯……」

周圍幾個小廚孃的眼光齊刷刷地沖阿俏這裡掃過來，姜曼容的眼光尤為熱切。

「……我平生只在虎丘一帶見過一次，嘗過之後，便終身難忘。然而我卻始終沒能想通，到底如何才能烹製出這樣的高湯。」

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