第76章 年夜飯(第1/3 頁)

第76章 年夜飯

一家人，除了手受傷的趙元成和躲在屋裡玩手機趙歡之外，都圍坐在院子裡面擇菜、洗菜。

農村過年，講究的是一個量大，菜多。

光是一公斤多重青菜，趙元成便準備了八九棵，白菜也買了四五個。

洗這些菜，可是個體力活。

秦雅莉和婆婆李麗芬承包了洗青菜和白菜的工作，趙鴻明則在一邊開始切肉，準備中午要炸酥肉。

酥肉這東西，趙鴻明小的時候非常喜歡吃，特別是剛出鍋的酥肉，吃起來那叫一個香。

把豬後腿肉洗淨切成小塊，按照一公斤肉三個雞蛋的比例打入雞蛋，再加入適量的澱粉、花椒葉（花椒油）、食鹽和清水。

攪拌至糊狀，使每一塊肉都裹上蛋液和澱粉備用。

注意，在攪拌的時候，一定要加入適量的蜂蜜，可以讓肉炸出來的時候呈金黃色。

但也不能多加，四五公斤的肉，一兩勺蜂蜜即可，加多了酥肉會變成黃黑色。

因為炸酥肉費時間，所以趙鴻明只是將肉切好後放著，並沒有進行攪拌，等吃過早飯之後，才會開始攪拌炸肉。

一家人，便這麼一邊說話，一邊做事，嘻嘻哈哈的就將早飯做好了。

吃過早飯之後，繼續早上還沒有做完的事情。

今晚除夕的菜，趙鴻明計劃了一下。

白斬雞、水煮魚、麻辣蝦、炸酥肉、排骨煮蓮藕、鹽菜扣肉、宮爆肉、涼拌黃瓜、雞湯煮雜菜再加上一盤子腰果和花生拼盤，就是今晚除夕的大餐了。

人均兩個菜，足夠豐盛。

別看只有這十個菜，但之前要做的準備工作可是很多。

一家人就這麼忙忙碌碌的，一直到下午的兩點多，才把前期的準備工作給做好了。

“咔噠！”

趙鴻明開啟了家中屬於自己的那間房間，裡面的擺設，除了牆壁上的喜字被去掉了，其他的還和十幾年前一模一樣。

往床上一躺，被褥上傳來一絲屬於陽光的味道，說明父母親經常將被褥拿出去曬。

“老趙，待會你把錢拿給爸媽。”

秦雅莉也進來了，坐在床邊說道。

秦雅莉口中說的錢，自然是過年錢。

每年，夫妻倆都會給雙方的老人一些錢，一個是因為過年採買年貨要花費不少，另一個也算是兒女孝敬老人的一點心意。

回老家之前，夫妻倆就已經商量好了，兩邊的老人，每家給三千塊錢。

算上之前趙歡交的補課費，光是這一個月，趙鴻明的錢包便癟了一萬多。

這點錢，對於趙鴻明和秦雅莉來說，雖然不能說是雪上加霜，但也是很有壓力的。

可是，這過年嘛，一年僅此一次，這錢是必須得出的。

“還是你拿去吧！”趙鴻明想了想，說道。

這兒子拿錢給父母，和兒媳婦拿錢給公公婆婆，所代表的意義，還是有些不一樣的。

秦雅莉自然也是懂這個道理的，也沒有拒絕。

夫妻倆在床上小憩了四十多分鐘之後，便起來準備晚飯了。

先炸酥肉，鍋中燒油，放入拌好的豬肉，炸至金黃撈出。

剛出鍋的酥肉，外酥裡嫩，香味四溢。

趙鴻明撈了一碗遞給妻子，讓她和兒子先解解饞。

在炸酥肉的時候，趙鴻明還順帶的把一塊已經煮熟，並且抹了蜂蜜和老抽的上好五花肉也放進油鍋中炸，為鹽菜扣肉做準備。

半個小時左右，所有的酥肉都已炸好。

排骨蓮藕在炸酥肉的時候，便已經在煮了，現在也差不多熟透了。

老家用來做飯的是一