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通收拾整齊了，用來醃醬菜。醃製好了，就送到鋪子後頭的院子裡儲存起來，等著銷售。

醬菜的醃製需要一段時間，大部分都需要一個月左右的時間，趁著這個空檔，馮鶯讓成哥兒把鋪子裡裡外外都粉刷一新，又親自給鋪子裡的夥計和負責醃製的女工們分別做了培訓。

培訓資料也不難，馮鶯借鑑了前世某個著名醬菜鋪子的操作流程，一再強調：用料必須上等、下料必須如實、製作過程必須清潔、火候必須適當、器具必須考究、水要用涼開水。並把這些用紅紙抄了好多遍貼在作坊的各個角落，保管大家一抬頭就能看見。

當然，人家的牌子講究的是用泉水，渝北這地還真沒幾個泉眼，到了冬天有水喝就不錯了……好在這個時候的汙染少空氣好，即使是普通的井水也多是甘甜味道的。馮鶯禁止他們用生水醃製，儘可能的減少病菌。

馮鶯一邊要忙活鋪子開業的事一面又要張羅自己的嫁妝，她又沒有父母兄弟扶持，可不事事都得自己親自打理。好在有幾個走的近些的，如袁氏郭氏等都時常過來幫襯一二。

她整日裡忙的腳不沾地的，連未婚夫久不回來的事都給忽略了。

還是心蘭耐不住性子跑上門來，見她正在和李樹兩口子商議鋪子裡如何擺櫃檯等事宜。看到這幅樣子，心蘭氣道：&ldo;你也夠心大的，這都火燒眉毛了，還有心思擺弄這些，也不怕到嘴的肥肉被旁人給叼了去!&rdo;

她也沒等小丫鬟通報就急急的闖進來了，把屋裡眾人都給唬了一跳，尤其是李樹，頭都快縮到脖子裡去了。

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