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她弄出來的白菜跟後世頂頂有名的辣白菜味道並不相同。因為馮鶯不喜歡吃薑，所以裡面就沒有放生薑，也沒有放什麼蘋果梨絲，就是用簡單的辣椒、花椒、蒜、鹽和白糖醃製的，再經過發酵，味道就成了酸酸辣辣的，十分開胃。

馮鶯決定好之後，就列了單子，讓丁潤成出去負責採買。

沒想到成哥兒一掃單子，就苦笑道：&ldo;表姐，這會子哪有什麼大白菜?小白菜倒是能找到，大白菜估摸著剛開始發芽呢!&rdo;

馮鶯一拍腦袋笑道：&ldo;我這腦子，竟把這茬給忘了。那就把這個劃掉吧，先買旁的。&rdo;她忘了這裡不是前世，沒有反季蔬菜，就算是有，想做真正好吃的辣白菜，也要用自然季節生長的才好吃。

她揉揉自己的腦仁，這腦子愈發的不好使了，是不是該吃點核桃補補腦了?

正文 第一百九十二章好懸

鋪子裡的人手，馮鶯一早就準備好了。前陣子正趕上城外來了許多流民，馮鶯就讓李樹兩口子去挑了些手腳麻利的婦人和半大小子回來。

醬菜醃製算不上是什麼重體力的活計，而且相對來說，這活計女人做起來要比男人做的細緻。那些個半大小子則是準備訓練一下跑堂用的。

為了省下不必要的麻煩，鋪子裡的人手用的都是簽了賣身契的。所有的醬料配方，只有馮鶯一個人掌握，就連幫著醃製過醬菜的李樹家的也不知道真正的調料配比。

丁潤成比馮鶯想像的還要能幹一些，也能吃苦，包攬了大部分的活計。周管事兩口子聽說她要開鋪子，倒是想薦一個積年的老掌櫃過來幫忙，被馮鶯給婉拒了。

她對周太太笑道：&ldo;您二位的眼光我是信得過的，推薦的掌櫃必定是樣樣出色的，可這樣的人才在你們手下想必也是擔著重用的。我就是開個小小的醬菜鋪子，很不必浪費這樣的人才。再說我這裡已經找了丁家表弟，這些日子鋪子裡的事都是他在張羅。若是貿貿然再去請個旁人過來，我這裡也不好說話。&rdo;

周太太不過略提了一句，見她回絕，也沒再多勸。倒是回家後跟自家男人提了一嘴：&ldo;這馮姑奶奶也不知道怎麼想的，放著咱家現成的門路人手不用，非要自己開什麼醬菜鋪子，那玩意的利錢能有多厚?&rdo;

周管事捋捋鬍子道：&ldo;許是她心裡有旁的打算，隨她去吧。&rdo;

不說周家兩口子想不清楚，就連碧蓮都有些不太明白，她替馮鶯管著帳，自然知道房山那兩次販貨的利潤有多大。待周太太走了以後，見屋裡沒有外人，碧蓮就忍不住問了：&ldo;姑娘以前不是還想著開南北鋪子之類的?周管事那邊有現成的路子和人手，那個利潤也厚，怎的這會一門心思要賣醬菜了?&rdo;

馮鶯不緊不慢的回道：&ldo;醬菜怎麼了?利錢是薄了點，但是勝在細水長流。你也別小看這個買賣，真做好了，未必不如旁的。再說，做這個的話，所有事情都在咱們的掌握之中，不容易出岔子，將來任誰也不能輕易掣肘咱們。&rdo;

那回心蘭不經意的抱怨了幾句，馮鶯才知道伯府的兩位少奶奶中有人對心蘭這個出嫁女受到的孃家優待心生不滿了。雖然不知道具體的事由，但是也給馮鶯提了個醒，伯府的家業將來都是兩位爺的，心蘭這個親姑奶奶賺些便宜都讓人心生不忿了，她這個一表三千里的表親還是趁早自己識趣點吧。一來她不想給田氏徒增煩擾，二來手裡也不是真的缺錢，做個小生意賺點零花錢也就罷了。她又不準備揭竿起義，要太多錢也沒用。

雖然之前已經嘗試著醃製了許多醬菜，但是真正開鋪子的話，那些數量就不夠了。馮鶯的想法是既然要做那就要做到最好，特意把家裡前頭的兩個小院打