第二十三章 包餃子(第1/3 頁)

林玉娟想這裡吃麵食少肯定也有原因的。這裡河流縱橫，雨水也多。到了梅雨季節，這麵粉黴不要太容易啊。這米有點黴還能到水裡洗洗搓搓，麵粉可就沒辦法了。她知道黴的食物是不能吃的，會致癌。可這鄉下普通農民，風調雨順一季才收幾百斤。一旦風雨不調就是餓肚子了，立即就餓死跟以後可能會病死當然選後面的了。

林玉娟拋開腦袋裡的思緒，吃餃子不急。現在得跟父母重新商量一下收入分配了。睡覺前在林玉娟的提議下，這個問題又拿出來討論了。說來說去，齊氏都不放心讓幾個孩子保管錢財了。因為她也偷偷算了下帳，知道一個月大概能賺多少錢。一想到這幾個毛孩子以後手裡掌管著的錢將會有個十兩八兩銀子時很是不放心啊。

一家子討論到最後的結果是，收入是孩子跟大人五五分。孩子們的錢箱歸齊氏保管，鑰匙讓孩子們收著。需要買東西要打報告才行。除了正當開銷外，每人每個月自己的份額裡可以有二十文錢的零花。這二十文隨便四兄妹買什麼的。

沒過幾天冬至終於到了，林貴祿從街上買回來二斤豬肉，同時把染好的黑棉線給帶了回來。由於要趕工織手套，天氣又冷姐妹兩個就都坐在被窩裡忙活。給齊氏打下手的自然就是林玉扣和林小弟兩個了。姐妹兩個，一邊忙，一邊小聲說著閒話。外面桌子上忙著做餃子的聲音是時不時的傳到耳朵裡。

姐妹兩個就這麼一直忙著，直到聽見玉扣喊他們出去吃餃子。姐妹倆忙丟開手上的活兒，穿好衣服鞋準備吃餃子去了。林玉娟走開外間一看桌子上，一塊好大的麵皮攤在那兒呢。麵皮已經不是完整的形狀了，看的出來一邊被圓形的東西挖出去一塊一塊的。再看看桌子上還有一個沒包的餃子皮，林玉娟什麼都明白了。這就是姆媽說的會包餃子麼？

原來齊氏是先用擀麵杖把麵團擀成一個大大的麵皮。方桌都快放不下了，麵皮還是老厚。然後用吃飯的二碗把麵皮卡成一個一個的圓形再包餃子。你知道這餃子有多大一個麼。這邊煮好的餃子已經端上桌了，一個大海碗裡才裝了三個。這是餃子麼？這都快趕上韭菜盒子了，還是級厚皮的。

前世林玉娟也不會擀餃子皮，都是菜市場買現成的皮子回家包。後來南方開了不少手工水餃店，林玉娟才知道餃子皮是怎麼擀出來的。那都是一個一個擀的。不是這樣擀成一個大皮一個個卡出來。不過這餃子雖然皮厚，但是餃子陷兒的味道還不錯。林玉娟吃完三個就很飽了。

「姆媽，怎麼餃子皮這麼卡出來的啊？不是一個一個擀出來的麼？」林玉娟問道。

「啊？不是這樣麼？要一個一個的擀出來？那麼費事？難怪我覺的哪兒有點不對勁呢。」齊氏聽了女兒的話才明白是一個個擀出來的，可她也不會啊。她還是好小時見過自己爹包過餃子，十幾歲就嫁了過來。這都多少年了哪裡還記得清楚哦。

「姆媽這麼做的不對麼？餃子這麼好吃。怎麼可能啊？」林秀娟很懷疑妹妹的話。

「是啊，姐姐你亂說的吧。」林小弟也提出疑問

林玉娟也不回答，她去洗乾淨了手，晾乾以後從麵皮上揪下一小塊。捏成了團，然後在桌子上壓扁。壓成圓餅後，再用擀麵杖慢慢的擀成薄薄的麵皮。當然她可做不到像北方人擀的那麼又快又好。一個皮子擀了老半天呢。雖然很慢，但是等她把擀好的皮託在手上時。家裡人也都明白了這樣才是對的。不怕不識貨，就怕貨比貨。這個皮子比齊氏卡出來的小不少，也薄的多了。

「原來是這樣，啊我想起來了，你外公也是這麼擀的。瞧我都忘的一乾二淨了。」齊氏恍然大悟，只得把麵皮都捲起搓成長條。再用刀切成一個一個的小麵團，然後再用擀麵杖擀好。林玉娟見姆媽會了就跟姐姐回被窩裡繼續幹活了。

日子過的很快，