第365章 吃到真正的宋嫂魚羹了(第1/2 頁)

“您好，我是這家餐廳的老闆，請問兩位急著用餐嗎？”中年男人彬彬有禮的說道。

“不急。”趙曉婧和蘇雨辰面面相覷。

“是這樣，看兩位點的全是蘇浙菜，應該是蘇浙美食的愛好者吧？這邊吃蘇浙菜的人少，所以一部分菜我們得現做。尤其是宋嫂魚羹，魚也得現買，不過菜市場就在隔壁，不遠。

就是可能需要多等一段時間，兩位可以嗎？幾個蘇式點心倒是有，可以先上，不過我看兩位的點心都是打包。”

“可以等，我們不急。”趙曉婧欣然一笑。

話音剛落，站在老闆身邊一臉認真的服務員就急忙跑去前臺，飛快說了什麼，然後坐在前臺的大媽馬上站起來往外跑，連圍裙都沒脫。

“老闆，你們這兒招服務員是不是主要看體力？每桌都要這樣跑一遍，腿上都得跑出腱子肉了。”蘇雨辰看著大媽奔跑的背影一笑。

“是啊老闆，你這邊招牌不是蘇浙菜嗎？聽你的意思蘇浙菜不是店裡主打？”趙曉婧跟著問道。

“本來是主打，但是有些菜不太符合這邊口味，準備多了也是浪費。像這個宋嫂魚羹，要是提前準備魚又沒賣出去，那隻能糟蹋東西。鱖魚不好養，放一天就死了，死魚的口感和活魚完全是兩個味道，前兩天還在商量，要不要把這道菜也下架了。”老闆搖搖頭。

“但是我看這邊的蘇浙菜館還挺多？尤其是杭幫菜。”趙曉婧疑惑道。

“是啊，如果蘇浙菜不符合這邊口味的話，剛去的那家杭幫菜生意為啥那麼好？”蘇雨辰也跟著問。

老闆撇了一眼放在桌子旁的打包袋，“你是說張家吧？”

“對，我們剛才去那家，排隊的人不少。”

“那家開得早，早些年那菜是真沒說的，店又大，師傅手藝又好，這幾年已經不行了，好廚子都跑了一半。留下另一半和幾個徒弟撐著門面，不過畢竟招牌還是在那裡，有了名氣，還是大堆人去吃。至於其他的菜館，要麼是驢唇不對馬嘴，買一些亂七八糟的預製東西，要麼是和我們現在一樣，一邊不願意降低品質，一邊又妥協，開始上家常菜。”

趙曉婧惋惜的點點頭，其實和江城餐飲現狀差不多，要麼就是一陣風的網紅店，要麼就是特別好吃的老店，中間的小店不上不下，死了一批妥協了一批，還有一批在中間掙扎。

“我們店選單都改了四次了，最開始哪有家常菜，全是蘇浙菜，賣一段時間客人都提意見，說我們這沒啥吃的，我說這麼多菜沒吃的？人家說沒有能下嘴的，不是甜就是淡，沒辦法。”老闆哭笑不得的攤手。

“原來是這樣，難怪菜譜上招牌蘇浙菜只有三分之一。”趙曉婧瞭然。

“送你們一份桂花糖藕，先墊墊肚子。”說話間，前臺的大媽提著一個還在不停跳動的黑色袋子進了後廚，剛才的服務員也端著托盤過來，老闆幫著將托盤中的桂花糖藕端上趙曉婧二人的桌子。

“二位慢用，菜上的慢見諒，就不打擾了。”老闆拱拱手。

“謝謝老闆。”

“祝老闆發財。”

兩人送走老闆，馬上抽出筷子。

四片肉紅色，切的厚厚的藕片疊放著擺在樸素的白色平盤中，藕片的七個孔洞填滿了糯米，表面還粘著金黃色的桂花，以及一層濃稠旖旎又晶亮的甜汁，筷子夾起的同時，長長的藕絲也被一同拉起。

只看一眼，就讓人止不住分泌口水。

“好糯啊！甜甜的。”蘇雨辰驚呼。

“藕裡面也甜甜的，好像還有蜂蜜。”趙曉婧邊吃邊研究。

糖藕一下口，軟、糯、面、粉的口感便撲面而來，不僅有糯米和表面一層濃稠汁水的甜，藕本身的清香也並未失去，除此之外，蜂蜜