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鄒衡先生最早注意到&ldo;商禮&rdo;以酒器觚、爵數目區分貴族身分，不同於西周中期形成的以食器鼎、簋作為區分貴族身分重要標誌的&ldo;周禮&rdo;。他以盤龍城李家咀2商代前期墓為例，指出凡酒器大都置於槨內，炊食器都放在諄外，槨內近棺，槨外遠棺，其與墓主人顯然存在親近與疏遠的關係，故早商禮器已經是重酒器而輕炊食器的組合5。

這一以&ldo;重酒&rdo;為特色的禮制，至晚商時期仍一而貫之。如殷墟婦好墓，共出青銅容器210件，酒器數量約佔74％，以53件觚、40件爵和12件斝為其大宗，單單在墓室北槨內就集中規整放了10多件觚1。山西靈石旌介l晚商墓，出青銅禮器23件，內10爵4觚1斝均放在諄內近墓主人頭部，食器鼎、簋等則另置在足部。旌介2晚商墓，出禮器18件，內10爵4觚及鼎、簋一套，均置於墓主人正前方，並以酒器佔絕大多數2。河南羅山天湖1晚商墓，出五套觚、爵，大部分放在槨內頭廂部位。另一6墓，出兩套觚、爵，集中置於槨內北端，與三件鼎分開放3。以上現象表明，自商代前期大開的&ldo;重酒&rdo;之風，一直流行於商代各地大小貴族階層之間，愈演愈盛，以酒器數表示人的身分地位，正是建立在這種普遍的社會飲食偏好的根抵之上的。文獻說商代人&ldo;庶群自酒，腥聞在上&rdo;，一點也不過總之，肇自夏末的&ldo;重酒&rdo;風習，在有商一代已深深摻入了&ldo;明貴賤，辨等列&rdo;的&ldo;禮&rdo;的時代內涵，在酒進入一般平民生活的另一面，酒器的質量和數量也成為&ldo;經國家，定社稷，序人民&rdo;4的重要禮制規範，其發展的極端，也必然導致統治者的酒醉沉湎而為政荒怠，社會危機和政治危機的降臨，當然也就不可避免。

（三）商代青銅酒禮器的等列現象

商代禮制有以青銅酒器觚、爵套數，辨大小貴族身分地位，序社會政治秩序，學界多有闡述。據新近統計，各地墓葬隨葬青銅觚、爵套數，大體分為50餘套、10、6、5、4、3、2、1套等八大等列，現擇其87例列表於下，以分析這一&ldo;器中藏禮&rdo;的等級制內涵1。

商代王墓均遭盜掘，故未統計入表。

上表序號1婦好墓出觚53件，爵40件而配■12件、象牙杯3隻，則兩數約略同，可視為50餘套。墓中青銅容器總數210件，殉16人，禮儀規格極高。據甲骨文所記，婦好生前為商王武丁之妃，極受寵，曾一度出入徵戰，握有重兵，兼為王室重要將領1。在眾多的隨葬禮器中，有一件重達1382公斤的青銅三聯甗，由一件長方形六足甗架和三口大甑合成。據實驗，三甑若同時正放，則甑耳會互相碰撞，故使用時，或將中間一甑正放甗上，左右兩甑側放，或三甑同時側放2。這件巨型炊蒸器鑄有&ldo;婦好&rdo;銘文，宛如一座多眼燒灶，可靈活搬動3。這些特徵表明，可能直接用於大型宴饗場合，將已煮熟的三種食物在烝上同時溫而食之，頗類今之&ldo;火鍋&rdo;進食法。另有一件帶&ldo;好&rdo;字銘的汽柱甑形器，重47公斤，汽柱中空鏤孔，直透器底中心，上作花開形，據說用時腹腔盛食物，置於鬲上，利用上騰蒸汽蒸而熟之4。不難想見商王室最上層權貴圍器宴饗的盛大場面，及婦好生前酒食醉飽的榮華富貴生活。看來晚商王妃最高禮遇，可以享至50餘套觚、爵這一等級。

序號2‐4三墓出10套觚、爵，有10觚10角（相當10爵）和4觚10爵之別，殉人4至1人不等，墓室面積中等，大大低於王妃墓。出10觚10角墓見於殷墟王邑，同出戈、矛、鉞、大刀等220件器物，銅鏃90q多枚