第13章 泡菜(第1/2 頁)

這天，天還沒亮，方家人也都去山上忙活去了。

方圓因為昨晚上睡的晚，等她睜開眼睛的時候，太陽已經曬到屁股了。

屋裡陽光明媚，方圓趕緊起身穿好了衣服，就開了門出來。

“圓圓醒了啊！早上吃的紅薯玉米粥哦！娘給你溫在鍋裡了！趕緊洗漱了來吃。”鄒玉娘因為懷孕被留在家裡照看家裡的活計，這會兒正好把雞放了出來，看到方圓起來了，於是笑著對方圓說道。

“娘，你們都起來了？我大哥、二哥和小妹呢？”方圓揉了揉眼睛，還有迷糊的問道。

“你大哥他們出去玩了！今天難得不讓他們割豬草，兩人帶著你小妹去果林玩去了！”玉娘看著女兒還沒有睡醒的樣子，回答道。

“你若是還困，就去吃了紅薯玉米粥，再回去躺躺。”鄒玉娘又繼續說。

方圓聽到孃親的話，搖了搖頭：“不了，等下吃過飯再睡也睡不著了！我等到中午再午睡一會兒！”

玉娘見到自己女兒這麼說，也沒有再勸她了。

方圓趕緊洗漱了一番，將帕子放好之後，鄒玉娘已經端了紅薯玉米粥出來。

一碗紅薯玉米粥，還有一碟子鹹菜，吃到嘴裡甜甜糯糯的，很好吃。

“要是要是再有一碟子泡菜就好了！”方圓突然感嘆道。

“ 娘要不我們做點泡菜吃吧？”方圓說道。

方圓這個時候才反應過來，家裡好像從來沒有吃到過泡菜啊！

“泡菜？是什麼菜啊？沒有聽說過唉！”鄒玉娘疑惑的說道。

“泡菜，就是把各種蔬菜洗乾淨晾曬掉一定的水分後，然後找一個罈子，然後放些涼了的白開水進去，然後將豇豆、四季豆啊，白菜，蘿蔔這些蔬菜，放在罈子裡浸泡著。

然後放上鹽和糖，還有花椒辣椒再加上一點白酒。等到泡熟之後，酸酸辣辣甜甜的，用來下飯，很是開胃的。”方圓將自己知道的泡菜形容了一下。

“這個聽著和我們醃製的鹹菜有些相似！不過我們只醃製鹹菜，沒聽說還能泡菜！”玉娘仔細想了想，說出來這樣的話。

方圓一聽，頓時覺得有戲。

“娘，要不我們在家裡做一些試試，我還是去鎮子賣薄荷茶聽那些走商說的呢！他們說北方人就是這種泡著吃的，他們都不吃鹹菜的。”

“也行，家裡菜園子裡的蔬菜瓜果還有不少，放它們在地裡吃不完爛掉餵豬，還不如弄一些出來，做成你說的泡菜吃吃。”鄒玉娘也贊同的說道。

聽到鄒玉娘說的話，方圓頓時覺得自己終於有一點用武之地了，其他穿越的人不是發明這就是發明那的，就自己一個菜雞來了幾年啥都沒幹成，一天混吃混喝，幸好有穿越前輩把這個國家搞的蒸蒸日上，老百姓日子過得也還有盼頭，不然就自己這種鹹魚，還不知道該如何是好呢！

方圓趕緊將紅玉米粥吃完，

“走吧，娘，我們去找幾個空罈子吧！把空罈子清洗乾淨晾著，我們再去菜園子裡找一些蔬菜來洗洗！”方圓拉著玉孃的手說道。

“哎！圓圓我們不急，慢慢的。”鄒玉娘被牽著手哭笑不得的，這孩子咋說風就是雨的呢！

鄒玉娘帶著方圓去雜物間裡找了一個好的罈子出來，母女倆人一起清洗起來。

裡裡外外都洗乾淨之後，就搬到院子中間晾曬著。

還別說，做泡菜要求還是有很多的。

首先就是裝泡菜的罈子密封性要好，不能沾有油，更是要洗乾淨後，在太陽的照曬下，曬乾淨水分才行。

把罈子曬著後，鄒玉娘又帶著方圓去菜園子裡找能泡的蔬菜去了。

“娘，豇豆，豆角，黃瓜，萵筍，白菜心這些都可以泡”