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有一段牛市的好景，國內正在大量吸納，加州rryvale一九九○年的白酒（還不是白宮選用作餐酒那種呢），也叫價五百四十元一瓶了，香格里拉的「瑪高」餐廳酒牌上有一瓶一九八九的porol，也就是英國人叫所有的波多爾紅酒做claret中的一種，因為名字吃香，年份又湊巧，竟然叫價一萬二千八。這瓶「李鵬」插teau le p可能在國內被吸納的程度遠比香港為甚呢。

說起香格里拉的「瑪高」，顯然它是以插teau argaux系列的藏釀為標榜，比起當日東京蝴蝶餐廳的插teau papillon系列藏釀，日本富豪的品味孰如星馬郭氏家族？日人真是瞠乎其後了。也許日本人有了現在西武的酒窖，已非吳下阿蒙，但以一個旅館集團的一間扒房而言，「瑪高」的藏釀實在是極其不凡的。

先說它的插teau argaux系列吧。

由於是他們的獨門之秘，他們藏有三十三個年份的「瑪高堡」舊釀，卻沒有像別的品種名釀那樣編了號。這三十三種名酒，代表了「瑪高」品種的各種酒質，最貴的每瓶在一萬二千元以上的有五個年份留存分別是一九二六（14,500元，還能飲用否也大成問題了）一九四五（13,800元），一九四九（12,600元），一九六一（12,500元）和一九八二（12,500元）；最不值錢的是一九九一（1,950元）和一九九二（1,860元）兩個年份。但這單子裡最近的年份是一九九四，一瓶也要2,800元，而一九九○的就叫價8,200元。可見這期間是有優劣高下之別，不是憑收藏者和「攪手」隨意欽點的。

從這一斑我們窺全豹，也就不必深究何以一九七○的插teau petr要賣14,500元，一九八二的插teau latour 是12,500元，而同年的插teau outon rothschild則是13,500元了。那些價錢不是胡亂說說的，只不過沒有很多人願意用那麼多的錢去試一瓶也許不夠好的酒吧。

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