第五十六章 老油火鍋與戀愛(第3/4 頁)

——”

老闆不屑地哼了一聲，擺了擺手回答道。

“火候、比例，還有成色翻轉，這些東西才是關鍵。”

“舉個很簡單的例子，就光油溫來說，低了炒不出辣椒香，高了炒糊了，就一股子苦味兒——”

說到這裡，老闆似乎來了興致，直接在兩人的桌子邊做了下來。

“我看你們兩個，完全不懂得怎麼吃火鍋的喲——”

“對啊。”

“其實……呃，是。”

夏招搖理直氣壯地點了點頭。

秦朔似乎想反駁，但礙於老闆氣勢，還是憋了回去。

“來來，你們先挨個燙著吃，邊吃我邊給你們兩個好好上一節課。”

老闆瞪了一眼秦朔，蒲扇般的大手拍了下他肩膀。

“尤其是你，你勒個娃兒好好聽、好好記！”

“莫以後在外頭臊我們懷江的皮——”

“噢，好——”

秦朔冷不防差點沒被拍桌子上。

他苦笑著揉了揉肩膀，點頭答應著火鍋店老闆

另一邊，夏招搖倒是格外開心，兩隻眼睛眯成了兩彎月牙。

看秦朔吃癟，簡直比白嫖一頓火鍋還開心。

“質量好的牛油，增香提味還不膩——”

老闆拿起長長的火鍋筷，夾了兩片毛肚放到翻滾的紅鍋中，一邊解釋道。

“中醫說，牛油可以補五臟、益氣血。不過那些是火鍋協會的事。”

“要我來說啊，最重要的就是牛油鍋涮出來的菜，那肯定是裹得有牛油香氣的，嚐嚐——”

西餐中的牛排分成，全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。

不過懷江人在毛肚方面的原則似乎都是統一的：

“七上八下”剛剛好。

“燙毛肚要注意，要麼5、6秒，怕沒熟就燙個8-15秒。”

老闆一邊給秦朔和夏招搖兩人分著毛肚，一邊語氣認真地叮囑著。

“新鮮的毛肚，那肯定是5秒。剛斷生那個脆——”

“10秒內差不多也行，超過15秒就過分了。”

老闆搖著頭，有些憤慨又有些無奈。

顯然在他平時見過太多反例，正好藉著這個機會倒一倒。

“我給你們說，毛肚這個就是要吃脆，但凡燙了超過15秒，那就是暴殄天物！”

“那時候毛肚絕對老了，牙口不好根本咬不動，完全沒脆爽的感覺了。”

“好了——”

老闆燙了幾片後，把筷子遞給秦朔。

“自己拿著給你女朋友燙，別糟蹋了我的新鮮毛肚。”

“我們……”

夏招搖弱弱地辯解著。

不過，她現在的注意力主要放在了自己碗碟。

這個……直接是從那個老油裡……

“怎麼了，妹兒？嚐嚐啊。”

老闆看著舉著筷子僵在那裡的夏招搖，一臉疑惑地問道。

“放心，不會很辣，老火鍋是越煮到後邊越辣——”

“不是……”

就在這時，秦朔忽然開口說道。

“招搖她應該是，呃，不太能接受老火鍋。”

“就這個油，她在網上看到說，其實是很多人吃過的——”

喂喂喂——

夏招搖瞪大雙眼，殺人一樣的目光看向秦朔。

這黑心的混蛋這是存心要害她是吧？！

明明旁邊坐著一個火鍋狂人，這樣的理由怎麼能當著別人面直接說出來？！

“呃，叔叔，我其實……”

夏招搖訕笑著轉過