第一百九十八章 五感入微(第2/3 頁)

有了範然這個解說在這裡，眾人對王鐵軍做菜的過程就有了一些理解了。

果然在揉捏了之後，王鐵軍又開始拍打五花肉了。這也是五感之中的聽聲。又還聞了聞，從頭聞到尾，又翻過來翻過去的聞味道。最後還伸出手指頭在五花肉中插了進去，抽出來，用舌頭舔了一下。不過馬上用水將手指頭清洗了一遍。

這種不同於其它廚師的做派，還真的引起了很多人的注意。

不過絕大多數的人都覺得這事王鐵軍在故作姿態，搞的噱頭，吸引眼球。沒有什麼實際意義。就算是評委們都覺得有些太過了。

哪怕是對技藝精益求精的曾起輝都覺得是不是太多餘了。

但是他已經說了，給這場比賽一個公平，所以他就不會輕易發表意見。但是他知道王鐵軍師從榮羽，這麼做一定有他的道理。

因為榮羽的廚藝他是知道的，不是吹出來的。

王鐵軍是趕在規定的時間結束前三分鐘，將紅燒肉做好了，並且端上了桌。然後就是評委們開始品嚐，完成評定之後，就會宣佈進入下一個自選專案的環節。

每個評委站成一排，依次圍著擺了一長條桌的紅燒肉進行品評。

但是不約而同的是，他們都特意的在王鐵軍的這個4號盤邊，細細的品味了一下。特別是曾起輝，他也想知道藝廚培養出來的人到底是個什麼水平。

一塊紅燒肉看起來和別人的沒有本質上的區別。

夾起來，然後看了看色，聞了聞味，最後放入到嘴裡。

第一口下去，就知道了不同的地方在哪裡了。

就是五花肉的紋理。

本來做五花肉，組委會都是選用的最好的下五花。這是最適合做紅燒肉、扣肉之類的。剛才吃的紅燒肉的紋理哪怕是肥肉，都能明顯的感覺得到。

本來肥肉的紋理是最不明顯的，而瘦肉的紋理是最清晰的。而且肥肉的紋路和瘦肉的紋路是不同的，一個疏鬆，一個緊密。

這一口要下去，簡直就是順著紋理而下，牙齒基本上沒啥用勁。比切豆腐都還要滑熘。這就是明顯的不同於其他廚師的地方了。

先前那個和曾起輝竊竊私語的評委就詫異的看了看。兩人對視一眼，還點了點頭，覺得這個曾起輝還真的有一手啊！

紅燒肉儘管還有些具有地方性特色，但是真正的區別還是在於細微之間。

凡是品嚐過了4號餐盤的紅燒肉的評委，都能很明確的感受到了那種順紋而下的爽快感和通透感。

榮羽也在觀眾席上，只看他們的表情就知道了，王鐵軍這一具算是穩了。就看接下來的自選專案的比賽了。

果然在品嚐之後，一個編號的得分就已經出來了。

4號餐盤的得分是最高的，高了第二名整整212分。總平均分十分的比賽成績，比第二名高212分意味著，只要自選專案不太離譜，基本上第一名就穩了。

王鐵軍回頭看榮羽，還眨了眨眼睛，有些得意。

榮羽就微笑著給了他一個大拇指。

王鐵軍也回了一個大拇指。

等分數出來的時候，藝廚裡一片歡騰。許茜跳的最高，她一隻手捂住胸口，一隻手指著電視機，回頭對聶小青大喊：“青姐，青姐……”

“坐下吧，我看到了！”聶小青沒好氣的說了一句，但是臉上那抑制不住的笑容，也表明她也非常開心啊。

藝廚的人還真的沒法說，這種氣氛，就是能夠讓人捨不得走的原因之一了。

“窩草，窩草……居然比第二名多這麼多分。”黃甲都感覺到不可思議，回頭問範然，“我說小范，真這麼神奇？這個和食材的溝通……我怎麼就感覺隨便的按了幾下啊！”

範然摸了