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兩側也有兩大螢幕的監控儀，可以現場觀看兩人的炒菜過程，非常的方便。

由於這次鬥菜，允許隨意的挑選原材料，那麼比試也不是一個菜一個菜比拼，而是所有的菜餚一起做好了之後，放在一塊兒供美食家們品嚐判分，話句話說，這就是做一個小宴席，不僅菜要做的美味可口，相互之間的搭配也是十分重要的。

左側雷霆開始切肉，右側的劉一刀則拿著一個胡蘿蔔在雕花。雷霆的動作行雲流水，肉絲均勻細膩，沒有一點藕斷絲連的紊亂狀況；而劉一刀雕花水平更是精妙異常，一指來寬的小號刀圍著這蘿蔔心上下翻飛，不大會兒功夫就雕出一道豔麗無比的鮮花來。

“好！不愧是劉一刀！”陳趙勇忍不住讚歎道，劉一刀的名聲就來源於其高的刀工，不論是斬、切、剁、雕、剖，從來都是一刀到位，從不回刀。

“恩，這幾年不太常見劉師傅做菜，不過，這刀技比起前幾年又要精進了一點！”孫新華也點頭附和。孫新華喜好熱鬧，天南地北的鬥菜交流會，參加過不少。不僅認識劉一刀，而且對他的手藝也是記憶憂心。

這兩位在這裡讚歎，周青瞟了兩眼，則說道：“呵呵，長江後浪推前浪。劉師傅的刀工確實不俗，可是這位年輕的雷師傅，刀下的技術也差不到那裡去啊。你們看，他切的是羊腿肉，可是刀切如絲，一點筋筋毛毛的東西都沒有，一刀下去幹淨零落，而且肉絲均勻一致。這可不簡單啊。”豬臀羊腿牛舌頭，說的就是豬牛羊身上最上口的三個地方。周青顯然是明白這個道理，做菜用這三個地方的肉，用的最多，看看今天這叫雷霆的年輕人，能不能做出點新鮮的味道來。

孫新華聞言瞟了雷霆兩眼，這目光就無法轉移了，他摸了摸下巴說道：“咦，莫非這是枯木逢春刀？現在還有人會這種刀法？”

“不可能吧？”陳趙勇差異的說道，他對刀法什麼研究不多，只能看出來刀藝的高下，細節之處卻是難以分別的。

“枯木逢春最大的特點是斷筋碎骨，但是它的斷筋碎骨和別的刀法又截然不同，對蔬菜來說是啟用菜汁，對肉類來說，則是增鮮增嫩，你看那羊肉絲和羊肉的顏色就可以分辨出來了，他手下的羊肉有些灰，這是羊肉遇到空氣之後必然的變化，可是他切出來的羊肉絲確實異常的豔紅，恐怕真的是枯木逢春刀啊。今天的鬥菜，還真的讓人期待了。”孫新華張口解釋道。

“孫猴子，你說的不錯，今天這鬥菜，讓我覺得有點意思了！”周青在一旁說道，孫猴子自然是孫新華的綽號，誰讓丫喜歡到處走動呢。

幾個人一邊看一邊隨口評論著，半個小時的功夫，很快就過去了。雷霆做了一葷一素一湯，而劉一刀則是一涼一熱一個羹湯。雷霆以葷素對照，而劉一刀還之一冷熱拼盤。兩人各走一條線，可是比拼的意味十足，但就葷菜來說，兩個人炒得都是羊肉，一個是一品醬羊肉，一個則是青梅羊絲。

………【第132章　有點雪的味道】………

見劉碧雪和章樂蕊分別推著一個小車走了出來，孫新華搶了主持人祥雲大酒店總經理張振華的話，說道：“現在開始品菜，你們兩家誰先開始呢？”

這先後次序倒也沒有太大的區別，當然了一般認為先開始的要佔一些便宜，特別羹湯一類的，香味濃郁，掀開蓋子整個房間裡面都是香味，對下面的菜多多少少會有一些影響。章樂蕊掃了一眼劉碧雪，說道：“既然你們是挑戰方，那你們就先吧。我們可以等一下。”章樂蕊看起來溫柔婉約，小家碧玉一般，但她並不是笨人。更何況今天的比試，對清泉明澗來說至關重要，她話語之中自然是強勢了一些，不過倒也頗為大氣。