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他明白多思多憂、多念多怖，與其提心弔膽，倒不如安下心，些許事與其強求，不若順其自然也好。

思慮深遠，忽地門外傳來篤篤的敲門聲，陶家興眉頭一皺起身開門，撞見閽人手裡捏著封信，笑道：「外頭有人給你送信，正好無事就替你送過來了」

陶家興頓了頓，一時半會想不出誰會給他寫信，朝閽人道謝後回到書案前，拆開封信入眼的便是一句

「端午安康！」再一看落筆，陶家興心不由得跟著狠狠牽動。

只見最末，端正小篆寫著雲芝親筆，硃砂色的紅，開天闢地的一瞬，將他眼中原有的清明攪碎得一乾二淨，唯餘一片殷紅。

作者有話要說：陶家興：人生第一封收到情書！

林雲芝：……

第59章 、核桃酪

繼端午五毒日後, 太陽像剝了冬衣的熟雞蛋, 曬在人身上火辣辣的疼，不肖走動，打葵扇坐著, 長久也一腦門子汗。

夏日裡脾胃都不景氣，食客多的是點些清爽時蔬，葷腥大菜隔三差五的只吃一兩回, 倒是前陣子無意推出冰粥, 讓酒樓紅火一把, 因的也點醒林雲芝。

酸梅鹵、酸梅糕、糖球餑餑--原是哄小孩子高興的小玩意, 銷路也跟著敞開, 最常見的山裡紅版的糖葫蘆，山藥豆、杏幹、桔子、荸薺受眾同樣不小。

用半尺來長的竹籤串好, 淋上一層薄薄的糖, 一口咬下去糖衣破裂的聲音嘎嘣脆, 甜滋滋外，飽滿的果肉汁水一併在嘴裡嚼碎, 味道也究極美妙。

飯前吃一串開胃, 膩味的葷菜看去順眼多了, 因而明明是苦夏，別人家的日子都苦哈哈的, 陶記酒樓卻舒坦鬆快，銀子依舊嘩嘩入帳。

眼看著飯點前後，店裡進來不少食客, 林雲芝順勢收起帳本，繞過櫃檯將人迎到食案前，碰上面熟的不乏嘮兩句閒話，而後舉薦起店裡的新品：「今日廚房新做了五色飲與核桃酪，郎君可要嘗嘗」

她這話並不拘著對一人，前後左右凡能聽見，有想嘗嘗的便直說，她做好單子，稍後一齊端上來方便省事。

「我要一份玄飲」「昨日便是五色飲，今日換換核桃酪試試」

如此的言語絡繹不絕，最多的還是在問：「可是涼的？」

林雲芝來者不拒，一一解釋道：「自然是涼的，保管一碗下肚，暑氣全消」

酒樓前頭主人是個有高見的，在院中央挖了口水井，不懂是連著打通那條暗渠，縱然山腳下的溪流枯竭，井裡的水依舊青苔橫生、濕潤未乾。

幽深處透著絲絲涼氣，她當初相看之所以一口答應下來租這家鋪面，這井是做大貢獻的，現下夏日炎炎，飲子裝在木桶裡，放進井裡泡幾個時辰，食用起來同加了冰塊似的。

林雲芝記好單子，招李全送去廚下，要說這兩樣新品委實喜歡的人多，五色飲實則並非一碗裡有五色，而是有不同的說法，唐代杜寶的《大業雜記》有雲，以扶芳葉為青飲，楥禊根為赤飲，酪漿為白飲，烏梅漿為玄飲，江桂為黃飲。

玄飲是酸梅湯的前身，其中最有名的當屬信遠齋，徐凌霄曾言京中大員、貴客，天熱口乾時，不飲瓊露，反以信遠齋梅湯解渴，所述筆墨文章也常有誇讚，如此不分階層的鐘愛，足可見滋味並非是人云亦云的哄抬。

核桃酪熬煮起來卻更廢事，因的胡桃仁外衣難剝，要用硬刷仔細的刷，之後搗碎、並泡發的紅棗肉泥、米漿，在小薄銚裡煨煮一兩個時辰，微有些泛紫便好，盛在蓮子碗裡，撲鼻的棗香、核桃香，嗜好吃甜食的還可以澆些酪漿添味。

有些素來嘴刁，這一碗核桃酪煮的恰到好處，棗泥不會太軟爛、米漿捶打濾過的精細，並無礙口感的碎渣，吃起來十分的享受

「