第075章 錢買的來愛情嗎(第1/2 頁)

“我們稍微擺一下盤，一隻蟹四塊擺好，蟹殼放在上面，就好像完整的一隻蟹。”

“正好三隻，把鍋裡的辣椒蒜末撒在上面，怎麼樣，很漂亮吧？”

【看上去好好吃！】

【太好看了。】

【好想吃。】

【快嚐嚐！】

蘇青橙夾起一塊螃蟹，一咬，脆響。

“蟹爪都可以吃了，很酥脆，因為炸過，如果煎的就咬不動了。”

“裡面的肉又白又嫩，真正是外焦裡嫩。”

【我口水快掉下來了。】

【聽起來就很好吃。】

【我可以吃兩碗飯！】

蘇青橙看了彈幕一拍額頭，“忘了把飯煮下去！”

【哈哈，橙子也有忘事的時候。】

【我也經常忘，有一次米都放進電飯煲結果忘了按鍵，要吃的時候才發現還是生的。】

【我也有過！】

蘇青橙笑了笑，淘米煮飯。

“剛才我還買了海帶節和排骨，等會兒煮一個排骨燉海帶。”

“排骨要比較長時間，剛才應該先煮的，現在有點晚了，直接用高壓鍋吧。”

“我家的是電壓力鍋，比較方便，又安全。”

“先把排骨和海帶洗一下，鍋裡放冷水，把排骨放下去，放一點料酒和兩塊薑片，把排骨焯一下。”

“一定要用冷水，肉類的不論是排骨還是雞鴨，都要用冷水下鍋，這樣肉裡面的血水會隨著水溫慢慢煮出來，這樣煮的肉會比較鮮，湯也很清。”

“如果用開水焯，肉一入進熱水裡表面的蛋白就會迅速凝結，會把血水鎖在肉裡面，肉就會有點腥，而且煮出來的湯不會那麼清。”

“水裡放料酒和薑片也都是為了去腥！”

這時鍋裡的水慢慢滾起來，排骨裡的血水煮出來在鍋邊形成一圈有點發黑的泡沫。

蘇青橙把鍋蓋開啟，“大家看，髒東西都煮出來了。我們拿個勺把這些泡沫撇出去。”

“有人可能會說到時候肉撈出來不是還要用水衝一下嗎，泡沫撈不撈無所謂，何必多此一舉？”

“其實不是的，如果泡沫不及時撈出來，煮久了它就化了很容易附著在肉上，衝的時候就沒那麼容易衝乾淨。”

“把泡沫撇了，再把排骨翻動一下煮一分鐘，有些裡面的東西還沒煮出來。”

“現在差不多了，拿個漏勺把排骨撈出來，拿到水龍頭底下衝洗乾淨，把粘在上面的血沫沖掉。”

“鍋裡的水暫時別倒，把海帶節也放下去煮一下，海帶有一點點黏，煮一下也會煮出一些泡沫。”

“有些人不想煮也沒事，煮一下更乾淨一些。”

“把電壓力鍋拿過來，洗淨的排骨放進去，海帶也放進去，再切兩片姜，一小塊蒜頭，加冷水，壓20分鐘就可以了。”

“等起鍋的時候再放點鹽和味精就行，味精也可以不放，海帶本身鮮味就很濃，湯裡只放一點鹽也很鮮甜。”

蘇青橙把鍋膽放進高壓鍋裡，按下煮湯鍵。

“我們南方的沿海地區有這樣排骨煮海帶湯，不知道北方有沒有？”

【我們內陸地區以前都很少吃海鮮，近幾年才多一點。】

【好像沒這樣煮過。】

【我們一般是涼拌。】

【這湯看起來挺簡單的，下次試試。】

“再炒一個青菜就好了。”蘇青橙從冰箱裡拿出青菜。

這時嶽景城坐電梯上來。

躲在樓梯間的顧子欽聽到“叮”一聲電梯到達的聲音，知道是有人上來了，忙從門邊偷偷探出頭。

就看見嶽景城朝那邊