第25頁(第1/2 頁)
「主子沒事吧?臉色怎麼這麼白?快去屋裡歇歇。」豆蔻慌忙摻著燕來的胳膊。
燕來想說我沒事,話到嘴邊一滯,隨她去廳堂東間。
移到羅漢床,大馬金刀的坐下,驚覺不妥也不想把腿收回去。
可他又擔心豆蔻懷疑,見她在倒水,沒注意到自己,暗呼一口氣,拽出裙擺遮住雙腿,「別倒,我不渴。」
「這是蔗糖薑茶。」豆蔻道,「韓姑姑說喝下去舒服。主子就喝點吧。庖廚做的豬肝粥還得好一會兒。」
燕來前世聽不少女演員提過紅糖薑茶,「這個蔗糖是不是甘蔗做的紅糖?」
「是的。」豆蔻以為寧陽縣管蔗糖叫紅糖,「長安人稱蔗糖,是怕跟蜜糖、麥芽糖弄混了。」
燕來聞言說道,「那我喝點。哪來的豬肝?」
「奴婢的爹在東市買的。」豆蔻道。
燕來微微頷首,「他有心了。鋪子找的怎麼樣?」
「聽他的意思有家不想賣。主子實在想要怕是要加一成價。」豆蔻說著小心打量燕來一番。
燕來:「在什麼地方?」
「四家店都在東市北邊,靠近居民坊的路口。奴婢的爹先前找的在東市東北角,今天上午尋的是在西北角。主子覺得行嗎?」
燕來初來乍到,哪知行不行。
但在這個貨真價實,酒香不怕巷子深的時代,燕來相信他把店開在四周全是高牆的居民坊裡,一樣能賺的盆滿缽滿。
「你這樣問是不是你爹說鋪子的位置不好?」燕來喝兩口水,心裡舒服點才問。
豆蔻吞口口水,小心措辭,「奴婢的爹說離居民坊太近,百姓出門的時候還不餓,不會去咱家店裡。逛了一圈回來餓了,再走幾步也到家了,也不會去咱家店裡吃飯。」頓了頓,「生意不會太好。」
燕來也猜到這個原因,「我知道了。羊肉都做好了?」見豆蔻點頭,「每樣盛一小碟,剩下的你們分了吃了,吃過之後告訴我味道如何。」
豆蔻一喜,「是!」福了福身就往庖廚跑。
燕來楞了一下,回過神來哭笑不得,那幾個廚子難不成把羊肉做成了龍肝鳳髓。
一炷香後,燕來得到答案,肉還是羊肉,但是上等羊肉。
上等是豆蔻說的。
豆蔻還說那種羊是吃藥草喝山泉水長大的。
燕來相信豆蔻不敢騙她,就夾一塊沒有放任何佐料的白切羊肉。在豆蔻急切的目光下,燕來輕微點一下頭,不等豆蔻歡呼,放下箸,「用這種羊成本太高。」
「高?」豆蔻忙問。
燕來點頭,「我孃家那些人跟府上的廚子學三個月就去開店,廚藝必然沒法跟醉仙樓的比。用上等羊,不把價定高一些,我們賺不到錢。定高了,有錢的主兒會選擇去醉仙樓。」
「奴婢記下了。還有呢?主子。」
燕來:「吩咐採買過幾日再買只羊試試。」隨即夾一塊孜然羊肉,很香很嫩,就把箸移到燜羊肉上面。發現有點鹹,正想說出來,突然想到長安人口味重,對他來說鹹,對食客來說極有可能剛剛好。
「豆蔻,我口味比你們淡,以後我的菜放一點點鹽就行了。」燕來道。
豆蔻點頭,「是。主子,再嘗嘗那個蔥爆羊肉。」
燕來把每道菜都嘗一遍,沒能讓他驚艷,也足夠開店做生意。
「火候還需改進。」燕來放下箸,喝口茶道。
豆蔻:「是。奴婢等一下就跟他們說。下午做豬肉?」
燕來點了點頭,「菜撤了,筆墨紙硯拿過來,我把做法寫出來交給他們。」
「是。」豆蔻應一聲,喊小丫鬟進來收拾,她去書房拿筆墨紙硯。
燕來先