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松回憶了一下,&ldo;好像有個五六頭吧,最近正好是生小牛的時候。&rdo;
&ldo;明天帶我一塊兒去吧!&rdo;唐箏激動地說道。
&ldo;你去做什麼?&rdo;聞言松笑了開來,&ldo;打獵可不是做遊戲,你跟的上我們麼?&rdo;
&ldo;&rdo;一時間唐箏竟然無從反駁,&ldo;到時候不用管我,幫我捉幾隻活的回來,最好是小牛。&rdo;
來年要開始耕種,總不能全靠人力,更何況野牛雖然性子算得上溫順,到底還有幾分野性,得慢慢開始著手馴養了。
&ldo;捉回來?和雞一樣養起來麼?&rdo;松疑惑地問道。
&ldo;差不多吧。&rdo;唐箏點了點頭,&ldo;不過可能還有別的用處,反正很需要就是了。&rdo;
松摸著下巴思量了會兒,最後應了下來,&ldo;行,我想想辦法。&rdo;他們有了箭之後狩獵容易了不少,真要放開手腳一天三四頭肯定下的來,就是要捉活的有點難度。
見他答應了,唐箏笑著說道:&ldo;沒事,到時候我來想辦法就行。&rdo;
兩頭牛都殺完了,肉切條卸下來,一部分抹鹽燻著,反正現在山洞裡不住人不用在意溫度,一部分放進了冰窖裡,天氣熱,放在外面一晚上就臭了。
一堆內臟好好洗乾淨,唐箏直接和柚一塊兒起了三個鍋,一個燒牛雜,另外兩個頓骨頭湯。
兩隻成年的牛相當大,肉特意沒卸乾淨,骨頭上附著不少,就是燒兩鍋也放不下,存進冰窖裡明天接著吃。
牛肉腥味淡,再放上一些去腥的植物和八角,很快就飄出大骨頭湯的香味兒來,再放進去不少的蘑菇提鮮,誒喲,那味道別提多香了。
今天的晚飯吃的比較晚,但族人出奇的有耐心,咽著口水等待一碗不曾吃過的美味。
唐箏使著一根木棍在鍋中翻攪,裡面都是大骨頭,重的很,用勺子可翻不動。
一隻牛有四個胃室,切開來分量十足,再加上牛心之類的其他內臟,之前足足焯了三遍水,這會兒牛雜的湯水清亮,飄著油花,用勺子舀了點湯嘗嘗味道,淡淡鹹鮮味,滋味極好。
燉了大約也有三四個小時,骨頭湯早就變成了奶白色,水位下去了一點,一鍋湯頭濃縮出的味道極其濃鬱,但凡中間加上一點涼水都出不了這個成色。
唐箏點了點頭,把勺子遞給柚讓她嘗一嘗,主要是記住食物味道的變化,下次才能做出相同或是更好的水準。
嘗了一口湯水,柚露出驚喜的表情,味蕾再一次被征服,暗暗複習一遍所有的步驟,在唐箏的吩咐下開始給族人分派食物。
一根大骨頭,滿滿一碗牛雜湯,有多有少但足夠每個人吃飽。
一口熱湯滑進胃裡,升騰起難以言喻的滿足消去所有等待的煩躁。
唐箏砸吧了一下嘴,要是有蔥花那就更好了,牛雜燉爛也不至於失去它的嚼勁兒,捧著骨頭咬下一塊兒大肉,極爽的體驗,還有骨頭裡的骨髓,順滑的口感帶著濃鬱的香氣,就是太燙了,不小心就燙了嘴。
&ldo;怎麼了?&rdo;唐箏看著身邊停下動作的荊問道,剛剛還吃的好好的啊。
荊捧著半碗牛雜望著唐箏說道:&ldo;吃不下了。&rdo;聽起來還有些惋惜。
會意,唐箏伸手把碗接過來,拿起來勺子開始吃。
大概是最近長身體,唐箏的食量開始上升,不過她沒提過其他人也都不知道,給的食物還是那麼多。荊的胃口小,大家又沒有浪費食物的習慣,吃不掉就都是唐箏幫她解決。
嚥下嘴裡的東西,唐箏對一直看她吃