第147章 這一波虧大了(第1/2 頁)

李銘假裝回家，拿了20斤黃豆回小四合院，讓福媽這邊先浸泡5斤。

紗布家裡有，福媽負責去買石膏。

婁曉娥也騎腳踏車，李銘婁曉娥兩人騎車去買幾件大傢伙，石磨，大木桶，豆腐的模具箱子或者叫豆腐架子。

兩人溜達了半天，只買到了石磨，大木桶，都是花錢請板爺送貨上門。

問了百貨商店，問了糕點鋪，還問了供銷社，兩人最後在一個木匠手工合作社才買到做豆腐的模具箱子。

綁在李銘的車後座上，兩人趕回小四合院。

福伯福媽已經做好了午飯，李銘看桌上的菜還可以，也湊合著吃饅頭。

好多天沒吃饅頭了，李銘感覺還行。但他還是決定下次再帶一點米過來，饅頭是零食，吃米飯比較習慣。

飯後，婁曉娥去梳洗了一下就趕李銘回家，午休，她沒好意思大白天跟李銘睡一起。

福伯夫婦回來住一起，婁曉娥就放不太開了。

以前兩個人的時候，那是廚房、臥室、浴室、院子裡，什麼花樣都能玩。特別是外院，牆外就是人來人往的街道。

李銘感覺這一波有點虧大了。

回四合院睡了個午覺，李銘把酸菜缸也帶去小四合院。

傻柱幫忙醃製的酸菜可以開吃了，20多天，沒什麼亞硝酸鹽，剛剛好。

福伯來開門的時候算是見識到了這個新姑爺的大力氣。

之前只是聽婁曉娥講，沒有他自己親眼看到的震撼。

關門是李銘的建議，婁曉娥三人要是再加個小孩子就是典型‘老弱婦孺’，遇到人或者遇到事沒什麼抵抗能力。

婁曉娥正在嘗試磨黃豆，純屬給福媽搗亂。

李銘把酸菜缸放廚房邊，他這個壯勞力主動去推石磨，而且做豆腐也是他提議的，理應多出力。

婁曉娥還想參與舀黃豆進磨盤，笨手笨腳的，李銘讓她在旁邊用大蒲扇給大家扇風，人工電風扇。

“有的人家是先把黃豆磨碎了，用篩子去皮，再泡水，然後再磨成豆糊糊。”

“我們這樣是直接泡好水就磨黃豆，也一樣能行。”

“曉娥看好了，黃豆不能加太快了，加的時候要配點水。出的糊糊太稠了就要多配點水，太稀了就要少放一點水。”

“小銘這速度剛剛好，是真的懂做豆腐。”

福媽對婁曉娥是手把手的教。

現在社會不像以前了，福媽擔心婁曉娥啥都不會，以後過日子不好過。

有李銘的參與，順利把黃豆磨成豆糊。

福媽想用的是熟漿過濾法，就是先把研磨的豆糊加熱煮沸，然後過濾除渣，再得到豆漿。

李銘以前見的是採用生漿過濾法，就是先把研磨的豆糊除去豆渣，先得到豆漿，然後再把豆漿煮沸。

過濾就是用過濾網布把豆糊中的漿和渣分開，除去大豆纖維物質，製取以蛋白質為主要分散質的溶膠體——豆漿。

福媽這種熟漿過濾法，要比較注意預防結鍋底，當然生漿的方法也一樣要注意，但是因為沒有了豆渣，更不容易結鍋底。

眼睛和腦子會做，手不知道會不會，所以李銘也不敢多說，畢竟他只是看過沒實際操作過，火候的把握他可是一點也不懂。

婁曉娥也乖乖的看著福媽操作，幫忙打個下手。

福媽是一步一步的詳細教導婁曉娥，婁曉娥也明白了這不是玩耍，還是挺認真在學習。

福伯把灶裡新燒出來的炭火取了一些出來烤石膏。石膏要烤到發紅為止，然後等涼了一點敲碎成粉末。

石膏粉中加入少量的水溶解做成石膏水。

一般按照10斤黃豆3兩石膏的比