第90章 冰裂紋茶葉蛋(第1/2 頁)

既然要做茶葉蛋，那就需要選用好食材。

甦醒彎腰開啟身邊的檀木廚櫃，只見裡面整齊擺放著一竹筐的雞蛋。

這些雞蛋的在燈光的照射下，外殼呈現非常乾淨的淡淡的粉紅色，而且每一枚雞蛋渾圓天成，大小几乎完全一樣。

製作茶葉蛋，最好是用土雞蛋，而甦醒拿著手裡的雞蛋，正是從系統那裡兌換的，生產在中原之地，素有“土雞之王”的固始雞產的‘固始雞蛋’。

固始雞蛋具有優質、美味、營養、滋補的特點，自古就是皇家貢品，用來製作冰裂紋茶葉蛋，最適合不過。

選好了雞蛋，接下來就是另一項重要的食材，茶葉了。

華夏作為茶葉和茶文化的發源地，對茶葉的種植、加工和製作可謂源遠流長、舉世無雙，其中光是茶葉的種類就可分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、巖茶、白茶等等。

其中最為常見的就是綠茶和紅茶兩大類，二者最大的區別就在，綠茶不發酵，紅茶經過發酵處理。

而煮茶葉蛋的茶葉要選耐泡，香味持久的茶葉。

綠茶泡出的茶湯為綠色，帶有苦澀味，而紅茶香濃醇厚、沒有苦味，有些紅茶還帶有蜜糖般的甜味，煮出來的茶湯紅亮，喝起來清爽，甘甜。

而且紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。

因而紅茶煮出的茶葉蛋香氣濃郁，顏色紅豔鮮亮。

【叮！釋出任務】

系統清冷的電子音突然響起。

【系統將每天隨機提供一種茶葉，宿主需要完成十種風味茶葉蛋的製作。獎勵：製作出一種，擴充早餐用餐區域，完成所有風味茶葉蛋，再次擴充午餐用餐區域。】

嗯？許久未見的任務，還是用餐區域的擴充。

食為天小店目前僅開放了十人用餐的位置，用餐的人一多難免就需要排隊，這一點已經讓很多等候用餐的食客開始抱怨了。

其實食物天大堂空間足夠大，完全還可以擺放更多的餐位，只是系統一直沒有開放而已，不過現在好了，只要完成茶葉蛋的任務，就可以增加餐位了。

接受完任務，甦醒低頭往操作檯上一看，果然看見已經擺放著一小罐沒有標籤的茶葉。

甦醒旋開茶葉罐，一股濃郁的的茶葉的香氣，撲面而來。

這茶葉不是那種正常的長條狀，而是一些大小不一的碎茶粗葉。

不像泡茶，必須要用品相好的茶葉，煮茶葉蛋的只有剩下的碎茶葉就行，雖然外形差一些，但茶香味和煮出的茶湯並不會差一分。

這些粗茶顏色看上去色澤烏潤，湊近聞了聞，茶葉居然帶有天然的花香，還有一股淡淡的松煙的香薰味。

這是什麼茶葉？

還沒泡就這麼香！

甦醒不由得好奇心起，不過他雖然喝的茶不少，但對茶葉卻沒有什麼研究，不過這麼濃郁的茶香，這茶葉肯定不簡單。

甦醒也沒過的糾結，現在食材已經備齊，按照系統教授的方法，下面就是甦醒開始大顯身手的時候。

先接上一盆清水，加入幾勺食鹽，攪動一下，把鹽化開，再把雞蛋放入其中浸泡幾分鐘，等會方便清洗。

趁這個時候開始準備熬煮的茶湯。

普通的早餐店做法很簡單，把水燒開後先直接丟一把茶葉，煮出茶湯後再放生抽等調料就行。

還有的人對茶葉也沒有認真挑選，手裡有什麼茶葉就順手放什麼茶葉，結果做出的茶葉蛋不光顏色很淡，而還有苦澀味。

除此之外，有的早餐