第103章 熬一鍋山珍野禽湯底(第1/2 頁)

酸漿米線算是做好了，接下就是製作過橋米線的同樣重要的高湯了。

過橋米線用到的湯也並不是簡單的雞湯，而是用母雞和老鴨外加豬骨一起小火慢熬六個小時以上的高湯。

就在甦醒製作酸漿米線的時候，系統已經幫甦醒準備好了需要用到的食材。

開啟廚房冰箱的冷藏室，在眾多新鮮的食材中，甦醒首先發現了一隻處理好的整雞。

這雞已經被扒光了雞毛，而且還內臟也已經被處理乾淨，這倒省了甦醒不少的功夫。

甦醒看著案板上的整雞，眼中卻出現了一絲疑惑，因為這雞的外形看上去和一般的雞完全不同，體形十分的修長，而且還很瘦小，就像一個大號的鵪鶉一般。

而且用手一摸，雞肉的肉質感覺非常的緊實，用力一壓，這雞肉還很有彈性，按下的部分很快就回彈了回來。

雖然和土雞很像，但絕對不是一般的土雞，甦醒越看越像是鳥禽。

“系統，這是什麼雞肉，看著非常不一樣，你這不會是野雞吧？”甦醒有些不確定的問道。

系統的清冷電子音立刻在甦醒的腦海中響起：

“恭喜宿主猜對了，這是七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其羽毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽，被譽為‘野味之王’、‘動物人參’，用來熬湯的極品的山珍食材。”

“我勒個去，系統你就使勁坑我吧！”甦醒聽清楚系統的話後，手中拿著的雞肉都差點掉到了地上。

“這野雞不是國家的保護動物嗎？私自買賣和食用都是犯法的，你就給我普通的雞肉就行了，別害我行吧！”甦醒被這坑爹系統嚇了一跳。

他可是記得幾年前看過一個新聞，一人因為掏了野生保護鳥類的鳥蛋，結果就被人舉報後，直接判了十年去蹲號子了。

甦醒這還不是幾個鳥蛋這麼簡單，而是直接弄了一整隻野雞拿來煮湯，這要被人舉報了，他就算再多長几張嘴也說不清。

就在甦醒有些不知所措的時候，系統清冷電子音緩緩響起：

“宿主不用擔心，現在市面上已經有不少人工養殖野雞開始售賣，而本系統提供的七彩野雞也為人工培育的放養野雞，每隻雞有正規的身份證明，屬於可以食用的合法食材，宿主可以放心使用。”

聽說是合法渠道買賣的野雞，而非野生的，甦醒這才把心重新放回了肚子。

看完野雞肉後，甦醒定定神，又看向一旁的食材架，上面還同樣放著一整隻拔毛淨肉的鴨子。

這鴨子體表光滑，皮色亮白，肉色深紅、有光澤，是那種類似鮮牛肉的顏色，一看就非常新鮮。

最奇特的是這鴨嘴和鴨掌，居然是烏嘴黑腳。

甦醒把鴨子拎起手中，鴨肉的肉質也很紮實，但感覺重量比一般的鴨子輕了不少，只有不到一半的重量。

吃飼料長大的鴨子，不僅肉質軟踏踏的，還會有一股鴨腥味，就算是農村散養的土鴨，或多或少也還是會有土腥味，而這種腥味只有燉煮炒加點料酒才能除去。

不過甦醒聞了一下系統提供的這個鴨肉，居然沒有一點生鴨的腥味，真叫人連連稱奇。

“系統，這鴨子看著很不簡單啊，這又是什麼特殊的品種？”甦醒問道

【系統選用的鴨肉是最頂級鴨子名為‘連城白鴨’，為白鷺和水鴨的雜交後代，故又叫白鷺鴨。】

【白鷺鴨成長在武夷山中下，具有‘白羽’、‘烏嘴’、‘黑腳’的外貌特徵，白鷺鴨肉質鮮美，熬湯湯汁清醇，無鴨腥味，被譽為我國唯一藥用鴨，為古代貢品。】

白鷺鴨？

原來一般熬湯首選是番鴨和水鴨，其實在此之上還有一種更