第125章菜色搭配（1/2）(第1/2 頁)

眾人先將珍珠丸子上鍋蒸了一盤試了下味兒，覺得沒問題後直接一盤一盤的做好擺上了，最後在開席前準備時直接上鍋蒸就行了。

這些都準備好了剩下的就是內臟了，溫馨瞧著那下水以及豬肝和腰子這一類內臟後道：“下水單獨炒一盤，這個量多，這些肝、腰子心頭炒一盤，先用水滷一下，一起滷就行了。”

這個就不需要溫馨教了，她們家經常做，她幾乎剛一說完溫家的幾人便開始著手準備了起來。

又是一番忙活後，所有菜的前期準備工作就已經全部完成了。

看著已經差不多的時間，溫馨找到王大娘後問道：“這會兒差不多了吧，咱是不是可以開始做了啊。”

王大娘想了想後，直接答應了下來，“行，咱先從時間久的那邊開始做。”

“嗯，知道。”

回到廚房溫馨便開始燒魚了，15桌席面就嘚15條魚，一鍋根本就擺不了這麼些魚，15條魚直接分了三口鍋燒出來的，這也就是能在外面搭灶臺，不然哪裡能一次燒那麼多條魚。

但讓溫馨這樣的小個頭拿鍋鏟肯定也是不行的，這個就嘚靠溫厚來了，他在溫家算個子最大的，自然也就由他來掌勺了。

宴席上的魚溫馨做的紅燒的，然而當紅燒的香味兒飄在空中後，不僅是溫馨了，就是廚房裡的那些人也不由的朝著灶屋邊看了過來。

“你這魚用什麼燒的啊，可真香啊。”

“這是我們在鎮上買的調料。”

“鎮上買的調料啊，那貴嗎？”村民們好奇的問道。

“嗯，挺貴的，王大娘都是單獨付的錢，沒這些調料味道至少減半。”溫馨如實說著，但其實沒有調料味道可就不止是減半了，那幾乎是直接給減沒了，可換到這些人的耳朵裡，那就是調料的功勞了，所以沒有這些調料他們幾人做的也不好吃，可如果他們有這調料了，是不是也能當大廚呢。

眾人問道：“那這調料在哪兒買的啊。”

“就賣調料的鋪子裡啊，還有一些滷料是在山上摘的。”

在眾人還想追問是在哪間鋪子買的時候，王大娘就不讓問了，“問那麼多幹嘛，好像你們買的起似的，就這一頓飯的調料可就花我了二兩銀子，問清楚了是捨得買還是怎麼著啊。”

二兩銀子？

眾人震驚，“調料而已，賣這麼貴的嗎？”

“那當然了，為了我這小弟的婚宴，我們家可是花了大價錢的，怎麼可能會不好吃呢。”

王大娘說完便不再讓溫馨多言了，但王大娘的意思溫馨卻是知道，她是怕這讓這些人真問出什麼來了，要是這些人也買到了這些調料，溫家不就少了一門手藝了嘛。

但這調料可不是這些人想買就能買的，溫馨笑了笑沒說話繼續忙著手裡的事情。

豬蹄和肘子她雖說是按燉湯的規格來的，可她的本意卻並不是做湯，而後她直接將豬蹄和肘子分成了兩鍋紅燒了，紅燒過後的這兩道菜油光水亮的看起來就極有食慾的樣子被端上了桌，並且因為燉的久了筷子一吧啦它就直接脫了骨，就是想吃也極好夾這肉。

剩下的湯溫馨也沒倒掉，加了些青採以及肉片煮了個湯，這湯裡原本就是肉湯精華所熬，再加上肉片和青菜，不用想就知道這湯味道有多好了。

接下來就是肉丸子了，肉丸子她像後世一樣加了些胡蘿蔔又給紅燒了一下，最後還勾了些欠在上面，看起來也一樣很有光澤很好吃。

接下來又是蒸珍珠丸子、青椒炒肉片，豬下水、豬內臟、燒排骨以及那些肉菜全部炒完後，又用剛剛剩下的豬油炒了那5個各類的青菜，最後便是甜湯和主食饅頭了。

這些菜色在後世屬於正常的家常菜色，可放到這個年代也是大