162、努力(第1/2 頁)

看了看廚房裡的食材，劉明輝最終選擇了土豆，茄子，胡蘿蔔，紅薯，青椒。

這些常見的食材，也是製作蔬菜天婦羅的主力。

精心挑選品質優秀的材料，劉明輝開始準備製作。

首先將它們切成合適大小的長條或者角狀。

這種形狀不僅方便夾取，也更加容易成熟。

將切好的食材均勻裹上一層面糊，然後放入油鍋中炸制即可。

這裡有一個小技巧。

用冰水調製麵糊，炸出來的蔬菜會更脆。

天婦羅汁也很簡單，取最經典的配方製作即可。

伴入適量的白蘿蔔泥和姜泥，便算是製作完成。

食材的成熟度不同，炸制的時間也不同。

對於這種基礎的食材特性，劉明輝自然不會不知道。

很快，一鍋蔬菜天婦羅就出鍋了。

有紅、有綠、有黃、有紫，均勻裹著一層薄薄的面衣，看起來分外清爽。

一口咬下，面衣破碎的同時發出清脆的響聲，聽起來分外誘人。

中間的食材也炸得恰到好處。

脆爽清新，卻不油膩。

薄薄的面衣將油分隔開來，絲毫不會給中間的蔬菜增添半點油膩。

蘸上一點天婦羅汁，口感和味道又發生了變化。

變得更加有層次感，讓味蕾的享受再次升級。

只不過這樣好吃的蔬菜天婦羅卻並不足以讓劉明輝滿意。

作為龍鯉居酒屋常點的招牌菜之一，劉明輝在天婦羅上的熟練度非常高。

卻遠沒有達到能夠升級到中級的地步。

要想跨過初級到中級的門檻，只能努力鑽研，用心琢磨。

仔細品嚐每一種食材的味道，感受其中味道的缺陷，劉明輝開始繼續動起了手。

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足足一個小時，茶水都換了幾波，會客室的兩人仍然沒有等到劉明輝的出現。

赤松廣介笑著說：“山口，你推薦的劉先生還真是不錯。”

“至少肯用心鑽研。”

“天婦羅作為一道比較簡單的料理，一般半個小時內就能出鍋。”

“如果是蔬菜天婦羅的時間更短。”

“劉先生卻能在廚房裡一呆就是一個多小時，看得出是下了功夫。”

這話倒不是赤松廣介在調侃劉明輝，他是真心實意那麼認為。

在如今這個快節奏的時代，肯在料理上下心思的年輕人已經不多了。.

他甚至都動了收徒的心思。

暗道如果這個年輕人的炸物水平還算不錯的話，他倒是勉強可以給他一個機會。

能成為我赤松廣介的徒弟，這是多少人都求不來的好事。

山口龍三深以為然的點了點頭，說：“劉先生的確是料理界的奇才。”

“對料理有著一股肯鑽研的勁。”

“並且也足夠有天賦，進步的速度非常快。”

這點山口龍三也是有感而發。

他沒有想到，在短短的時間劉明輝就能讓強者之面再次突破。

這種已經成型的完美料理，想要突破起來是極其困難的事情。

偏偏劉明輝就做到了。

雖然突破不大，但是每一點都來之不易。

想到這裡，山口龍三就對秋田吉藏恨得牙癢癢。

同樣是料理大師，你怎麼就那麼水？

到底差距是有多大，讓你揹著飛機連夜跑路離開了櫻花國。

不過如果是華國的話，那可是劉老闆的大本營。

山口龍三覺得，他們或許還有