16、勸阻(第1/2 頁)

望月香奈率先開口勸阻道：“劉老闆，你可別衝動幹傻事啊！”

“這咖哩飯那麼好吃，正適合成為我們居酒屋的特色料理。”

“只要稍微提高一下定價，絕對能夠讓居酒屋起死回生。”

其他人也對劉明輝的想法產生了疑惑，不明白劉明輝為什麼要自毀長城，同樣開始勸阻了起來。

森山丈一一臉焦急的說：“對啊，咖哩飯非常的有水平，在我們這種級別的居酒屋中，簡直是碾壓級別的特色料理。”

“一道優秀的特色料理，能夠為一家居酒屋帶來大量的客人。”

“請你務必三思而後行。”

見其餘人也打算開口勸阻，劉明輝心中一暖，他們的確是在為龍鯉居酒屋著想。

只可惜，他們太低估了自己的實力。

失去咖哩飯的龍鯉居酒屋不僅不會衰落，反而會浴火重生，變得更強。

他耐心解釋了起來，說：“料理如何，我比你們更加清楚。”

“只不過，一道主食咖哩飯放在居酒屋裡，實在是有些格格不入。”

“以咖哩飯為特色料理，不僅會影響居酒屋的生意，同時也會影響居酒屋的整體評價。”

“別人只會覺得，是我們居酒屋沒有實力，才會拿一個非主流主食當做特色料理。”

“室內光子你是前臺，對於我所說的情況，你應該有所瞭解才是。”

“咖哩飯是否影響了我們居酒屋的生意。”

看著眾人疑惑的目光，室內光子站了出來，解釋道：

“劉老闆說的問題的確存在。”

“來店裡的顧客，大概有一半左右都點了咖哩飯這道特色料理。”

“這看起來是一件好事，其實對我們店鋪的生意影響非常大。”

“這點從客均單價就能夠看出來。”

“同等價位的居酒屋一般客均單價都在三千五百円左右，而我們店鋪普遍只有兩千七百円。”

“別看澤井大叔這次消費了三千一百円，那是因為這次咖哩飯上的慢。”

“平時，他點幾杯啤酒，再加一份咖哩飯就夠了。”

“消費不會超過兩千六百円。”

室內光子的話讓眾人陷入了沉默，他們還不知道咖哩飯對居酒屋的生意居然影響那麼大。

倒是劉明輝眼前一亮，他只以為室內光子會稍微瞭解一點，沒想到居然會有那麼精準的資料。

或許自己並不瞭解自己的員工，她擁有著某方面的天賦。

劉明輝的心中生出了這種想法。

森山丈一據理力爭道：“可是那是以前。”

劉明輝繼續解釋道：“現在換上咖哩飯，價格提升之後，那可就會大不一樣。”

“即使增加七百円一份，還是比同行的客單價更低。”

“還有，漲價可不是那麼容易的一件事情，一千五百円一份的咖哩飯，可沒有多少人能夠接受。“

“衝著咖哩飯來的人，在知道咖哩飯的區別之前，發現漲價之後，他們有兩個選擇。”

“一是嘗試後覺得物有所值，接受了這道特色料理。”

“二是嘗試後覺得不值，又或者直接憤然離去，從此不再光臨龍鯉居酒屋。”

“而且選擇二的機率，將遠大於一。”

森山丈一一時語塞，說：“可是，這咖哩飯明明值這個價格。”

劉明輝嘆了口氣，道理確實是這個道理，但是，有些事情並不是那麼算的。

對於老顧客，即使東西值這個價格，漲價那麼多，他們也會覺得不舒服。

看來森山丈一的領悟能力不行。

想到這裡，他放棄了