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第二十七章 同樂酒店

&ldo;回聖上，奴才並沒有過開酒店的經驗，聖上所圖甚大，奴才恐壞了聖上的大事。&rdo;張光年可是有自知之明的，廚師幹得再好，不代表就可以幹好一個酒店，甚至是小飯館。再一聽皇上這個遍地開花的計劃也太大了點，所以真心的不想背這個擔子，而且自己有幾斤幾兩也清楚，萬一搞砸了那就太對不起把自己自火坑裡救出來給自己最光榮表現機會的皇上了。

&ldo;張光年，你的膽子也太小了，人都是逼出來的，事情還沒開始呢，你就先來個推三阻四，這要是大家都搞這一套，朕這個當皇上的還有什麼權威可言？要是勉強的話你還是回去吧，&rdo;朱由校一看張光年有推脫的意思，先是嚇他一嚇，倒也有點恨鐵不成鋼的感覺，這可不是個好現象，雖然謙虛是中國人的美德，但過度的謙虛就是驕傲了；而如果是害怕困難的話，那就更要不得了，沒有冒險的精神，凡事都思前想後顧忌不停的話，那什麼都別做了。

&ldo;奴才死罪，請皇上恕罪，奴才一定好好的經營，&rdo;張光年一聽這話可是誅心的話，萬一皇上真生氣了，要幹這差事的人海了去了。自己真是有點犯渾了，急忙的跪下請罪。

&ldo;只要你真心給朕辦差，朕也不會難為你，酒店的投資，朕也捨得往裡邊砸銀子，找最好的地面、辦最好的裝修、從教坊司裡培訓大量的服務人員。以最好的菜餚、最好的服務、最好的就餐環境，最出眾的文化氛圍，朕絕對有理由相信這個酒店的生意必定火爆。張光年你明白嗎？&rdo;朱由校給張光年打氣。

&ldo;回皇上，最好的地面和菜餚奴才懂得，但你說的培訓、裝修和文化，奴才真的不懂，&rdo;張光年聽著都快哭了，這可真是趕鴨子上架，自己就一廚子，字還認不全呢，談什麼文化？培訓和裝修這兩個詞活了四十年了還真沒聽過，差事還不能不辦，這不急死人嗎？

&ldo;最好的地面，就是繁華場所而且要大，這個估計不難，捨得花錢或買或租或建都可以；培訓是指服務質量，比如在宮裡面，宮女、宦官是怎麼訓練的，就照這方面來，酒店的服務就是最正宗的宮廷禮節服務，這個宮裡出人去訓，不要你操心；裝修這個事也不用你管，買下或者盤下房子後，朕親自設計裝修方案，派工匠去裝修就行了，目的就是讓酒店變得富麗堂皇；至於文化這個事情朕會讓田爾耕找些人對你的菜餚中加入，就象你昨天聽到田爾耕在評價你的菜餚時說的話一樣。讓客人吃出文化、歷史來，這個找些文人寫本書就解決了，而一些詩詞要刻出來掛在酒店裡，這就是文化。你所要的就是找個好掌櫃的，協助你來管理酒店。你的菜已經夠一定的水準了，是正宗的御膳，並把其他御膳做的廚師、好的菜餚想法挖出來，融入到你的技藝裡，可以花些錢之類的都不要緊。需要的就是大量的收徒弟，傳授你的技藝，教會他們後，立足京城的總店，往全國的分店輸送，明白了嗎？&rdo;朱由校不厭其煩的給他解釋著。

&ldo;奴才好象有點明白了，其實真正要奴才做的也不多。&rdo;越聽這裡面越沒有多少是自己的事，張光年開始高興起來。

&ldo;對啊，就象朕把事情交給你一樣，你再把不懂的事情交給專業的人士來做是一樣的。現在我們有大量的本錢、有大量宦官、有合適的創意、有相當受人追捧如假包換的御膳，還將會有大量的文人來幫你吹捧，這樣的事情想搞不好都難。&rdo;朱由校是信心百倍，後世什麼多少代多少代御膳房廚師的孫子搞個小御膳都賺的盆滿盂滿的，沒理由自己貨真價實的東西幹不過他們。要知道飲食業絕對是一個相當相當大的產業。後世的比重可能還輕一點，但在這個農耕時代，那比重就大了去了。一個京城就不