第97章 白送菜方(第1/2 頁)

這個時候都已經現代時間九點多，兩個人肚子都餓了，路過餛飩攤，一人吃了一碗餛飩，這才走到福滿酒樓門口！

夥計王來福一看兩人，趕緊上前招呼！

顧大蓮笑道：“來福哥，我們今天又帶來好東西了，趙叔在不在？”

王來福一邊答應著：“在的”一邊趕緊幫著去提簍子，一個用力沒起來…有些尷尬！

顧大蓮將身上背的揹簍遞給他，裡面是一些幹木耳，和生薑！花椒和麻椒

兄妹倆一人一簍抱起來輕鬆抱進了後院廚房，驚的王來福心肝發顫福，這兄妹倆力氣也太大了！

趙掌櫃聽說兩人來了，也趕緊尋聲跟進了廚房！“…哈哈哈哈…兩位貴人今兒個帶來了什麼好東西呀？”

要知道，前天收的野物讓酒樓大賺一筆，縣城的酒樓也跟著狠狠地風光了一回！

“趙叔，我今兒給您做幾樣菜可好？”顧大蓮轉動著狡黠的眸子，指著簍子裡的東西！

“那敢情好，從姑娘手裡出來的必定不平凡！”

王廚子胖胖的肚子，腰裡圍了個圍裙，臉上的橫肉一顫一顫的，見竟然是個小姑娘，要進來做菜，心裡頗是鄙夷！

這簡直是關公門前耍大刀，太小瞧咱這名廚的後代了！

顧大蓮可不看他的臉色，

吩咐幫廚，洗了兩個大土豆，又洗了兩個大紅薯，將木耳泡發了一把，蔥薑蒜切好，香菜洗淨切好！

又吩咐把土豆削皮，切成細絲，用涼水過了兩三遍，將水中的澱粉清洗乾淨，切一紅一綠線椒切絲！

一切準備就緒，顧大蓮這才走到灶前，起鍋燒油，油熱放花椒粒炸香剔出，放蔥姜炒出香味，再放線椒和土豆絲，等土豆絲斷生，放醋翻炒出鍋！

尖椒土豆絲紅綠白相間，令人頗有食慾，王廚子翻了個白眼，不過是好看罷了！

木耳已經泡好，就用木耳和紅綠椒做了個涼拌木耳！

炒鍋洗乾淨，繼續加熱放油，姜已經切成了紅薯塊炸制黃色出鍋，再復炸一次出鍋，外幹裡糯！另用炒鍋放一點水，這裡沒有白糖，用飴代替，化開出沫變紅，將炸紅薯放裡沾汁均勿出鍋！

土豆和紅薯這兩樣，應該還沒有傳過來，物以稀為貴，可以搶佔先機，先掙一波！

顧大蓮笑嘻嘻道：“趙叔您先嚐嘗！”

趙掌櫃也不客氣，他可是赫赫有名的福滿酒樓掌櫃，吃的天下美味數不勝數，這兩樣沒有見過，勾起了他的好奇心！

土豆絲酸辣爽口，讓人拿著筷子放不下來！顧大蓮道：“趙叔，您再試試這一道！”

趙掌櫃的拿起筷子去夾起一塊紅薯塊，拔出了糖絲，看著非常奇妙，進嘴甘甜軟糯，不錯，這個也好吃！

趙掌櫃的連連點頭，示意王大廚子也嘗一嘗！

王胖子本是給趙掌櫃個面子，拿起筷子倒是放不下來了，不過一會，三盤菜，就讓這兩人吃的個乾乾淨淨，就連另外盛到盆裡的，也被吃了不少！

要知道，一個土豆就有一斤，兩個土豆，炒兩盤菜都多，紅薯更是不用說！

趙掌櫃摸了摸肚子，也顧不上形象，大笑：

“哈哈，兩人位真是我們福滿酒樓的福星，這兩種菜，要趙某付多少銀子？”

顧大蓮笑了笑：

“趙叔別急，我再給您露一手，請問有沒有草魚？二斤的就好！”

趙掌櫃也不廢話，急忙讓人將草魚拿過來！

這次由王胖子掌勺，準備好生抽、料酒、大料、花椒、幹辣椒適量；蔥、姜、香菜適量；澱粉、鹽適量；黃豆芽1斤！

草魚剖開洗淨，斬去頭尾

剔除魚骨，切割成小段

把切好的魚