0161 又見高禮珽（求訂閱）(第1/2 頁)

二大爺劉海中嚇了一跳，他以為自己剛才的話刺激了聾老太太。

他急忙朝聾老太太陪笑道：“必須得！必須得！老太太，等會兒，我替你多要點爛肉面。”

爛肉面是大茶館的一道特色，俗話說管他驢和馬，吃飽了再打撩。這是老四九城人的土話，爛肉面這東西，用的肉都是下腳料，廉價豐盛，民國時候，曾經是魯迅先生的最愛。

大茶館基本提供這東西，至於清茶館，書茶館，棋茶館就沒有了這些了。

聾老太太聽了微微頷首，懶得打量四周了。

眼下，聾老太太內心太矛盾，她對被安排在角落位置有些不滿，覺得自己被怠慢了！

不過，她又希望耳朵清淨，不想上臺湊熱鬧。

她這心思可謂是冰火兩重天。

就在這時候，有茶樓經理來請傻柱和陸衛東兩人去樓下後廚。

一行三人來到樓下後房，傻柱接過茶樓經理給的報酬，聽了要求，立即行動起來了。

“陸師傅，聽聞你會做正宗的京味打滷麵，可否勞駕一番呢？”茶樓經理取出三張一元，塞進陸衛東手中笑容可掬道。

與傻柱一樣的報酬，三元。

這也是平常廚子接活的市場價格了。

唯一區別是，陸衛東和傻柱兩人可不是普通廚子。

這價格說明人家王主任打心底還是輕視廚子這職業的，內心並沒有太在意陸衛東和傻柱兩人感受。

完全是把陸衛東和傻柱當做普通廚子，卻要求做最好的活兒。

陸衛東點點頭，把錢塞進襯衣上方口袋，朝這名男經理笑道：“沒問題，不過，要做多少碗？”

“小茶碗這麼大，二百碗就夠了。”茶樓經理估摸一下說道。

看來，來客最多二百多人了。

這已經不算少了！

估計能坐滿樓上樓下大廳。

陸衛東笑著答應一聲，便開始找調料熬高湯。

對於王主任的輕視，陸衛東懶得理會，他只想完成工作量便回去。

他有太多的事情要琢磨，以後，接私活的事情要少做了。

除非實在是拒絕不了的。

打滷麵，最重要的是做滷汁。

可分為京味做法，津味做法，還有魯地做法等。

四九城講究的是外表大氣，所以呢！京味打滷麵，裡面加入鹿角菜，撒上白胡椒粉，香菜，辣中帶鮮，這才佐料齊全。……。

傻柱被安排做事著名的清湯燕窩，這是譚家菜最有名的一道菜。

這道菜以雞鴨，肘子，乾貝，火腿等幾十種食材熬製成清湯和上好的燕窩製作而出，這道菜出鍋時候，湯清如水，略有米黃色，燕窩滑而不碎，味道鮮美，入口回味無窮。

傻柱一個人忙得滿頭大汗，分身無術。

陸衛東這邊簡單多了，直接用掛麵代替手擀麵了。

反正呀！給這點錢，該省心的要省心！

陸衛東沒奢望有一天王主任會幫忙，畢竟，稍微打聽一下，就知道讓王主任幫忙的代價非常高。……。

樓上，一段相聲表演落幕，緊接著便是吟唱。

一名出身歌舞團的姑娘登臺獻唱，她嗓音洪亮，婉轉富有感情唱了一遍眼下最火的軍歌。

這讓臺下十幾張桌子眾人報以熱烈的掌聲。

一曲罷了！

王主任開始登臺講話，她先是感謝一番，感謝大家來捧場，緊接著便回顧了王記茶樓的歷史，講了眼下成績以及服務人民的宗旨，隨後，她請區領導上臺講話。

接著是市裡一名領導，最後，臺前三個桌子上的貴客登臺拍照，留下紀念來。

走完這一套路數