第八十五章：甜還是鹹？(第1/2 頁)

鼎食記給三人預備下的是地字號的雅間。

雪白的牆壁上掛著兩三軸花鳥畫，幾盆矮松盆栽點綴著半開的窗欞，門口擺著夾纈山水金絲三牒屏，角落內燃著博山爐，氣味纖細的薰香煙霧如絲般垂直而上，偶爾被拂進來的微風逸散於室內，整個房間佈置得貴而不奢，雅而不俗，令人心曠神怡。

孫縣丞看著周圍叫不出名字的擺件，都有些入了神。

以前被請酒水大多都是在那些小酒樓裡，他要求也不多，環境乾淨、菜裡有雞鴨就夠了。就算偶爾來鼎食記，請客的人也只能請得起人字號雅間。

人字號雅間與尋常酒樓的雅間並無不同，無非是傢俱用料考究結實、桌椅分外乾淨罷了。他哪裡來過地字號這種級別的雅間？

鼎食記原本還有更豪華的天字號雅間，然而天字號雅間只能在州城裡那些三層的大酒樓裡看到，縣城裡的鼎食記是沒有天字號的。也就是說，丁管事在自己力所能及的範圍內幫喬芸做足了面子功夫。

丁管事給他們安排了四品冷盤，八品熱菜，一品湯羹，兩品主食和一品點心。鯉魚燉豆腐、鵪鶉茄子、烤羊脊、葫蘆雞這些傳統的晉菜不提，還有昨兒喬芸的那道乾鍋蓮藕鴨；以及裹了辣椒粉、小茴香的炸酥肉。湯羹是一道雪釀魚，擱現在叫鯽魚豆腐湯。主食是肉卷子和甜雪，還有一道用糯米分炸成的龍鳳糕做點心，油潤潤的裹了滿滿的蜜糖，跟主食一起各自堆在藤編的淺口筐裡，多得像一座小山。

雲雪媚和喬芸早飯吃得晚了些，這會兒還不那麼餓，然而孫縣丞卻像是三天沒吃飯一樣，兩眼盯到桌子上，甩開腮幫子狼吞虎嚥，吃得滿頭是汗。

雲雪媚被他這吃相驚呆了。

左右自己也不大餓，而且反正這些菜餚芸豆也能做得更好吃，即使她沒吃飽，回去還有零嘴加餐。於是她便放慢了速度，夾了一隻甜雪，給自己舀了一碗鯽魚湯，慢慢地吃著。

喬芸則夾了一塊乾鍋蓮藕鴨裡面的鴨肉，想嚐嚐自己的菜譜被別人做出來是什麼樣的。

鮑大廚的悟性相當不錯，這鴨子果然非常美味。許是古代人將本土廚具掌握得能更加得心應手，這鮑大廚對於火候的掌控上比自己更好。鴨子外皮煸炒的酥脆，同時還能保證肉汁被鎖在肌理間，飽滿的鴨腿肉一口咬下去，香濃的鴨油便迸開流淌在唇齒間，美得讓人找不到舌頭。

喬芸一邊品鴨子，一邊饒有興味地看著孫縣丞不停飛舞的筷子尖。

他吃的多是鵪鶉茄子、鯉魚燉豆腐和雪釀魚以及其他一些湯水較多的菜，至於乾鍋鴨子、烤羊脊這些硬菜，他大多是嚐個味。雲雪媚和喬芸每樣菜夾了一點，再喝一碗湯，就差不多不餓了。於是那沒有湯水、比較乾的菜就剩了下來。

難道他是不喜歡這些乾巴巴的菜，覺得沒有湯汁不下飯麼？

不過喬芸很快就知道了答案。

吃罷了飯，幾個侍女魚貫而入，各自捧著銅盆巾帕等物來給客人淨手。

孫縣丞這時卻厚著臉皮道：“這些菜浪費了也不好。拿幾個油紙或者荷葉來，把這剩的給我包帶走吧。”

侍女應了聲是，很快就拿著一些大油紙和幹荷葉回來了。葫蘆雞、炸酥肉、烤羊脊包在了油紙包裡，裹滿了蜜糖的龍鳳糕和油大的乾鍋鴨子容易把油紙浸透了，便各自用荷葉裹好。那些甜雪、肉卷子，則也用油紙各自包好，林林總總的一起用繩子捆起來，留下幾個環兒好讓人把指頭伸進去提著。

孫縣丞左右開弓提著幾大包吃食心滿意足離開了。

鼎食記的侍女們明顯也被這架勢給驚呆了。

連吃帶拿，這貪相怪嚇人的。

喬芸與雲雪媚對視一眼，喬芸笑了笑：“怕是拎回去給家人嚐嚐吧。我看他一身衣裳的料子還沒咱