64.傻柱這個夯貨，還真是記吃不記打！(第1/2 頁)

南鑼公交汽車站。

楊為民和李建軍下了汽車，一邊說笑，一邊朝著四合院走過去。

剛才從市局出來，在門口正好碰到李建軍，兩個人相伴回了四合院。

“下午雨水打電話，已經把傻……他哥哥接回來了，說是晚上要請你吃飯。”李建軍邊走邊說。

“所以你就來湊一頓。”楊為民笑著看了一眼李建軍說道。

“嗨！你還別說，我這個大舅哥，人是混了一點，但是做菜卻沒得說，那水平沒有幾個能趕得上。就連雨水也學了不少，我媽就喜歡雨水做得菜。”李建軍說到這裡，不由得吞了一口口水。

“那敢情好，只要喜歡就行。我們家在這個院算是土著，院裡的事門清。早年何大清也不過是個口子廚行的廚師，主要是應召跑大棚，給人家操辦紅白喜事。後來解放了，被安排進了軋鋼廠。”楊為民笑道。

“是嗎？雨水倒是很少跟我說他家的事，但是我可是聽說我那位未來老丈人杆子，那可是正兒八經京師譚家菜的傳人！”李建軍略帶著得意地說道。

楊為民搖了搖頭，李建軍有些疑惑，難道不是這麼回事？楊為民自己透過這幾天接觸，為人可靠，不耍嘴皮子，他的話十分靠譜。見他有些不以為然，就感到好像有什麼不對。

“怎麼回事？難道有什麼不對？”李建軍愣道。

“真讓我說？”楊為民笑道。

“當然了！我就不在你們院住，你不和說誰和我說？”李建軍一本正經地說道。

“都是些陳芝麻爛穀子的舊事……”

“那就當成故事聽唄。”不等楊為民說完，李建軍大聲笑著說道。

楊為民笑了一下說道：“建軍，你對譚家菜都多少了解？”

“譚家菜嗎，雖然我不太懂，但是我也聽說過。譚家菜是官府菜，好像是從姓譚的一個官員家裡流傳出來的，所以叫做譚家菜。”李建軍笑著說道。

“這倒是說的不錯，據說這位爺好像還是廣東人，所以譚家菜算是粵菜，主要以清淡為主。”說到這裡，楊為民又笑了一下，這才又接著說道：“也正是因為這樣，譚家菜主要以燕翅鮑等名貴食材為主，一般人家吃不起。”

“好傢伙！原來我那老丈人杆子這麼厲害！”李建軍誇張地說道，說完好像又想起了什麼，好奇地問道：“那我老丈人做過譚家菜嗎？”

“這話問得好！我們院裡的許大茂也經常讓老何、小何露一手。”楊為民笑道。

“他們露了嗎？”李建軍興奮地問道。

“無論是何大清，或者是傻柱，都是一個回答。”

“什麼回答啊？”

“許大茂，讓我們露一手簡單，你去給我們找食材，只要食材到位，立馬小刀拉屁股，讓你開開眼！”楊為民學著傻柱的強調說道。

“這不是難為人嗎！燕翅鮑這些材料這麼好找啊！”李建軍皺眉說道。

“誰說不是啊，反正我是沒見過他們爺倆做過一回。”楊為民笑著搖頭。

“我覺得有點像矇事。”李建軍想了想說道。

“嗨，也難怪他們爺倆，無非是自抬身價罷了。”楊為民撇嘴笑道。

“那是幹嘛啊？說自己會個譚家菜就身份高了？”李建軍還是不明白。

“這事原來我也不明白。但是後來我們院裡有一位勤行裡的老前輩一講，我才算明白了！”楊為民嘆了口氣說道。

“勤行？老前輩？”李建軍好奇地說道：“那你也給我講講唄！”

“過去四九城廚師做飯這一行被稱之為勤行，只有勤快才能掙錢。”楊為民笑道。

李建軍不服氣地搖了搖頭說道：“我覺得不對！咱們這一行才能叫做勤行呢！瞧瞧