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二妞不服氣地說:&ldo;我今天認不全,不一定明天還認不全。我也不需要什麼菜都會做,只要會做一樣,把它做好,還不容易?俗話說,世上無難事,只怕有心人,我只要誠心學,不可能學不會。&rdo;
&ldo;喲,春子,你聽聽,二妞還真不像說著玩的,細想想,還挺有道理的。&rdo;孫蓮花轉而對宋春說。
宋春聽了二妞的話,也覺得有點兒道理,就收了笑,問二妞:&ldo;你說的是真的嗎?&rdo;
二妞點頭:&ldo;當然是真的。&rdo;
宋春想了想又問:&ldo;你說你學做一樣菜,能夠學會,我倒是相信。那麼,二妞,你想學做什麼菜呢?&rdo;
二妞問宋春:&ldo;你最喜歡吃什麼菜?&rdo;
宋春笑:&ldo;你想學做我喜歡吃的菜嗎?&rdo;
二妞認真地點頭:&ldo;是什麼菜,我想知道。&rdo;
沒等宋春說話,對面的孫蓮花開口了:&ldo;春子愛吃魚,不管魚怎麼做都喜歡吃,最喜歡的應該是酸菜燉魚,春子,我說對了沒?&rdo;
二妞看向宋春笑著問:&ldo;蓮花嫂子說得是真的嗎?要是真的,咱們明天就做酸菜燉魚吃,昨天咱們趕集買了那麼多條魚,都拿來給我練手,等魚做完,我應該學會了。&rdo;
宋春點頭又搖頭:&ldo;我是喜歡吃魚,怎麼做都行,尤其喜歡吃酸菜燉魚,蓮花嫂子沒說錯,不過,我可不想連著七八天,每天都吃酸菜燉魚啊,那樣的話,再喜歡吃,都會吃煩,最後變成最討厭吃酸菜燉魚了。二妞,你的心意我心領了,我還是覺得你不用做飯,光吃就行。&rdo;
&ldo;你看不起我!&rdo;二妞不高興地說。
&ldo;……我沒有。&rdo;宋春否認,看到二妞不高興的樣子,她只好改口,&ldo;好吧,依你就是,明天我教你做酸菜燉魚,你這麼聰明,肯定只用連著吃兩三天的酸菜燉魚,你就學會了。&rdo;
聽了宋春說的好話,二妞很快又高興起來,搓著手,恨不得立刻就去學做酸菜燉魚。
說笑了一陣兒,宋春說五花肉應該化凍了,她要去做菜了,她還對孫蓮花和孟嬸子說,今天中午就在自己家吃飯,她去做紅燒肉和白菜粉條燉肉招待她們。
孫蓮花和孟嬸子都知道宋春做菜的手藝好,宋春留飯,她們不可能不答應。
於是都說好。
宋春就下了炕,穿上鞋去灶臺跟前,挽起袖子準備做菜。
二妞跟著也下了炕,走到宋春身邊,看她怎麼做菜,順便燒火。
已經燒過幾次火的二妞,現在也知道大火中火小火怎麼燒了,搬來一根小板凳坐在灶孔前,一邊注意著按照宋春的要求往灶孔里加柴減柴,一邊伸長脖子看宋春忙碌。
宋春把化凍的那塊三斤多的五花肉拿出來,用溫水洗了,切下來一斤左右,用來做白菜粉條燉肉。
剩下的兩斤多做紅燒肉。
做白菜粉條燉肉的豬肉要切成片,而做紅燒肉的豬肉要切成大小均勻的塊兒。
宋春把豬肉片放在一個碗裡,裡面加入黃酒、醬油、地瓜粉,抓勻醃著。
接著她讓二妞添柴,鐵鍋洗乾淨放灶上,熱鍋放油,再放進去八角和花椒爆香,放入醃了一會兒的肉片。
翻炒肉片,直到肉片變色,加入薑絲,炒出香味兒。
最後加入白菜翻炒斷生,倒水進去,加醬油和鹽,大火燒開,放進去粉條,再燒開時,把鐵鍋裡的湯和菜一起倒進瓦罐裡,提開水壺,放在另一個灶眼上,小火燉。