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其實小吃店這幾天也在營業，只不過是送外賣而堂吃就不做，因為沒地方，所以生意也不是影響很大，因為原來這店針對的就是交易所而不是堂吃客人。現在裝修弄好了，就兩手都要抓，外賣也送，堂吃也要精心做。這樣這店才走到長遠，要不然，大家都看到他們做交易所的生意，直接跑去發幾個傳單，壓一下價，很快他們就會少很多客戶的，所以為了長遠考慮，他們也只能轉型，立足小吃店本身，而不是靠只靠單一的顧客，這樣如果顧客流失很大，那這家店也就完了。

今天這家是正式營業，其實前幾天就裝修好了，投入了試營業，這也是胡睿提醒陳華的，告訴他可以試營業一下，看看顧客的反映，再做些調整。

試營業下來的效果讓人驚嘆，好多人是看這裝修進來的，進來看到選單又是一陣驚喜，然後點菜吃飯，吃到的菜味道正，量大，價優，陳華沒有漲價，還是按原來的價格，但是原材料用的更好了，所以回頭客非常非常多，每天都要排隊，很多客人都說以前就看到過這裡有家店，但是是家普通的店，所以他們也不想進來了，那種小吃店到處都是，激不起他們進來嘗一下的慾望，而這家不同，一下子就抓住了他們的眼球，然後進來就抓住了他們的胃，讓他們大快朵頤，一吃再吃，欲罷不能。

試營業這幾天的營業額比之前的睿睿小吃店的營業額高了n倍，陳華每天算帳的時候都笑得見牙不見眼，直呼胡睿的主意真棒。

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胡睿他們全部參觀了一遍，就坐下來準備吃中飯，在火車上他們沒吃，因為火車的快餐太難吃了。

陳華給他們上了幾道招牌菜，尤其還按著外公外婆的喜好上了幾個他們愛吃的菜，陳華也坐在一旁一起再吃點。

大家其樂融融，不時的點評一下這菜味道如何，那菜菜色一流等等，有好幾個菜得到了外公外婆高度的表揚，陳華不禁喜上眉梢，他按胡睿說的給廚師加了工資，又給他招了兩個配菜的當助理，把廚師安安心心的留下來。

在他們吃飯的時候陳華把這事說給胡睿聽，胡睿覺得這只能一時把廚師留下來，難保別家有更好的待遇來挖牆角，這樣就比較被動了，所以建議陳華再開一家分店的時候就去註冊公司，然後和廚師簽訂勞動合同，註明工資、合同年限以及違約責任，這樣也就有了制度，如果只是加工資，並不能完全保證廚師一心留在這，對員工並不能僅僅只講錢，也要講其他的，比如責任、崗位職責、職業道德等等，還要有合同的拘束、制度的規範，這樣才能保證每個人都清楚自己的責任和義務以及權利。

這制度，從大里說就是公司文化，從小裡說，就是員工該做的事，每個崗位都有自己該做的事，沒有完成就是失職。崗位工資要定得高，但是要拿到必須該員工做到自己崗位所應該做到的事，做不到就只能走路或者降工資。

那廚師可以勝任自己的工作，高工資無可厚非，但是隻是高工資並不能留住他的心啊，人心是最難留的，所以要靠合同來制約，雙方約定責任和義務，這樣有棒子，有甜棗，員工才能更好的扮演好自己的角色，做好自己的工作。

☆、54第二更

陳華越聽胡睿的話覺得越緊張,他本來覺得自己給廚師加了工資，又配了助手,廚師應該不可能跳槽去其他家的，但是聽胡睿這麼一說,他又不確定了,是啊，現在他和廚師沒有法律上的約束，如果別家待遇好,廚師完全可以拋下這家店跳槽。唉,這註冊餐飲公司的事得趕緊辦了。胡睿還提醒他要多招幾個廚師，以免有廚師跳槽而造成整家店癱瘓,最好給廚師每人一本菜譜，每個菜的鹽放多少,糖放多少都量化，這樣即使有廚師走了或者生病，菜的味道也不會變。

陳華一邊在紙上奮筆疾書，一邊覺得自己有點誤上賊