第二百五十二章：孜香炭烤小羊排(第1/2 頁)

在食堂的時候，馬華那是一臉不解的問著他師傅傻柱。

這原本簡簡單單的一道米粉蒸肉，怎麼弄的這麼麻煩？

用五花肉代替裡嵴，這裡馬華想了想，那尚且還算能夠理解。

可接下來還用用油豆皮，將那一塊塊的肉捲成小小的卷子，這可就讓馬華徹底的懵了。

這。。。這不是自討麻煩嘛？

然而等這道傻柱特製的特殊粉蒸肉蒸好了之後，馬華這才算是開了眼。

蒸籠蓋子一開啟，熱氣夾帶著香味，立馬是躥進了後廚每個職工的鼻尖。

香的大家，那是連手頭的工作都放下了。

沒錯，這裡頭的改變，正是這五花肉跟油豆皮！

說起這油豆皮，那可不是千張，幹豆腐那些玩意。

而是現磨的豆漿，在稍作冷卻之後，表明凝結而成的那層油脂！

一般的豆製品店，在熬製豆漿的時候，會特意將這些東西收集起來。

別看這玩意只是豆漿的副產品，但由於一鍋豆漿，也只能出這麼一兩張的油豆皮，所以這玩意，那還真是金貴著呢！

傻柱先是將油豆皮用溫水泡軟，然後裹上肉，上鍋蒸制。

五花肉的想起，米飯香料的香氣，還有那油豆皮的香氣，凝結在了一起。馬華那小子，當是就這麼聞了一聞，便嚷嚷著要嚐嚐！

傻柱見這傻了吧唧的徒弟那副憨樣，於是好氣又好笑的用快子夾了塊給他嚐了嚐。

而這不嘗還不要緊，一開口，馬華那是就吃的停不下來！

直到這粉蒸肉進了嘴，馬華才明白，他師傅要用這油豆皮將這五花肉捲起來，那是為了什麼。

簡單的概括，那就是兩個字——口感！

一個小小的卷子下口，外頭是鮮爽無比的油豆皮，緊接著，裡頭的肉的油脂，在口中化開！

舌頭，味蕾，鼻腔，甚至是整個腦子，都充滿了這美妙的香味。

一口，兩口，更加要命的是，與一般情況下，油脂豐富的五花肉吃多了會讓人膩歪了不同。

這肉外層的米粉，還有瘦肉的部分，巧妙的中和了那種膩歪的感覺。

讓人可以一直一直的這麼吃下去，也不覺得有什麼負擔。

當時在食堂後廚裡，要不是傻柱看不下去，一把奪過了馬華這小子的快子，那估計當時那麼一大盤的粉蒸肉，得被這小子一個人，幹去了一半都不止！

當然了，傻柱也不是什麼小氣的人。

正相反，他對於手底下的職工們，那可以說是數一數二的好！

一大盤子粉蒸肉，他只帶了一盒回來。

剩下的，全部當成分給所以的職工們，大家都嚐了一兩塊。

當然了，畢竟這狼多肉少的，想吃這玩意吃飽那是不可能的。

不過嚐嚐鮮，解解饞的目的，那也算是達到了。

“哇，哥，你這粉蒸肉真是絕了，這口感，我嫂子就算吃了，也指定不會膩。”

何雨水望著盤子裡的粉蒸肉，她懂事的先夾起一塊放進了嫂嫂的碗中，又飛快的給自己也來了一塊。

迫不及待的放進口中這麼輕輕一嚼，那滋味立馬是美的這小丫頭，連聲稱讚起了她老哥來。

“嘿嘿，那肯定啊！”

“來，媳婦，這還有呢！”

傻柱一臉得意的，開啟了最後一層飯盒。

一旁的婁曉娥本以為有前兩道菜的珠玉在前，這最後一道菜，應該怎麼也引不起她的好奇心來。

然而事實卻是，當傻柱開啟飯盒的一瞬間，她和何雨水二人，便立馬驚喜的瞪大了雙眼。

“這是什麼呀？怎麼這麼香啊？”