三十五章 醃菜(第1/2 頁)

四合院的自在日子三十五章 醃菜

這兩天家裡忙的不行，一直在準備醃菜所需要的材料，買菜醃鹹菜可是個力氣活，需要一家人齊上陣。

畢竟這些鹹菜可是一整年的下飯菜，特別是冬天，除了白菜，蘿蔔外，剩下的全靠這些鹹菜了。

試想一下，數九寒冬，冰天雪地的時候，某天早晨，勉強地從你那熱乎乎的被窩裡出來，正瑟瑟發抖的時候。

從鍋裡舀上一碗熱騰騰的米粥，就著從缸裡夾出來一小碟醃鹹菜，因為粥太熱，需要轉著圈喝，然後再夾上一小根鹹菜放入口中，頓時整個人就滿足了，那滋味就像冬日的一抹陽光，舒爽溫暖。

經過了初霜，菜裡的水分減少不少，這個時候醃出來鹹菜的味道要好上不少。

“小宇，家裡還有大鹽嗎？”張桂芳扭頭向著張宇問道。

“還有兩斤多，不知道夠不夠？”張宇回屋看了看櫥櫃裡的大鹽，還是上次買來醃魚的，沒剩多少了。

“不夠，今天要把這裡的東西醃完。”她指著洗乾淨放在門口控水的菜說道。

“那我再去供銷社買上一些。”張宇擦了擦手上洗菜沾上的水，準備出去一趟。

正好與下班回來的小姑父碰了個臉對臉，“小宇，你這是要去做什麼？”

“今天家裡醃鹹菜，家裡的大鹽不夠了。”

“我捎回來了。”趙文卓揚了揚手中的布袋子，然後接著說道：“我想著今天家裡醃菜，肯定要大鹽，這不下班路過供銷社的時候，就順帶手的捎了回來。”

說完把腳踏車放好，又拿著手中的大鹽向著小姑去邀功去了。

“你看我帶來了什麼？”

看到趙文卓帶來的大鹽，張桂芳難得的誇讚了他幾句：“喲，今天這太陽是打西邊出來了？眼裡居然有活兒了！”

“這不是想著你這兩天忙嗎？”趙文卓有些不好意思了，因為工作原因，他確實沒怎麼顧得上家裡，對此，他感到有些愧疚。

“好了好了，看看菜控水控的怎麼樣了，幹了就準備醃。”看著丈夫露出愧疚的神情，張桂芳趕緊轉移話題。

其實他做的已經夠好的了，在大哥，嫂子在外當兵的時候，是他一直鼓勵支撐著自己，特別是兩人犧牲後，又是他把她從失去家人的悲痛中拉了出來。

， 安卓蘋果均可。】

就連小宇他也當成自己的孩子一樣教育疼愛，在自己看不到的角落裡默默的守護著一家人。

想著拍了拍自己的臉，果然是年紀大了嗎？容易胡思亂想了，還有這麼多活要忙活呢，哪有時間亂想。

醃鹹菜用的大大小小的缸，昨天趁著好天氣，大哥他們便已經搬出來，刷洗乾淨，晾乾了水分了。現在正整齊的擺放在屋簷下，等著小姑用呢。

最先醃製的是小黃瓜，這是前幾天張宇下鄉採購的時候，正好碰到幾家人在清理黃瓜秧子，他見上面還有不少小黃瓜，便出手換了下來。

而那幾家人想著還有別的菜，也就不怎麼稀罕這些拉秧的小黃瓜了，現在既然有人要換，很痛快的答應了。

而此時張桂芳看著那滿滿一大筐子的拉秧小黃瓜，雖然長得歪七扭八的，但是這種醃出來才好吃。

“娘，這黃瓜怎麼那麼醜？”趙小萍看著晾曬乾淨的黃瓜，向著小姑說道。

“哪裡醜了，這種黃瓜用來醃菜正好。”張桂芳沒好氣的回答道，然後扭頭對著張宇說：“小宇，別聽你姐瞎說，這次的拉秧小黃瓜你算是買對了，別看它長得不怎麼樣，就這種的醃出來才更好吃呢。”

接著繼續教育趙小萍：“這拉秧小黃瓜不的價格便宜，而且黃瓜沒有籽，醃出來更脆口感更好。”

醃完醬黃瓜之