第七十章 爭先恐後要推磨(第1/3 頁)

隨後，林國棟幾人又和趙陽林等人打招呼。

現場更加熱鬧了。

趙陽林笑道：“沒想到今天會這麼熱鬧。越來越有意思了。”

現場越熱鬧，大家的興致就越高。

李悠的興致當然也很高。

選擇用石磨磨豆子，的確是正確的。

看看黃豆泡發得怎麼樣了？

來到泡發黃豆的大鋁盆前，抓起一把豆子，仔細看了看。

感覺應該已經基本上是最佳狀態了。

“泡到這個樣子差不多了。再泡下去就會泡過了。”林國棟也到了旁邊，看著黃豆說道。

李悠點頭，“那就準備開工了。”

夏小月、餘薇等女生們聽後，都再一次興奮。

終於開始了。

在開工前，要先將泡黃豆的水瀝乾淨，再將黃豆沖洗兩遍，最後再重新加入適量清水。

一番操作後，搞定。

又將石磨再衝洗一遍。

現在，正式開工。

“我先來推磨。”林國棟說道。

推磨是個力氣活，推久了會手痠腰痛。

不過，今天這裡這麼多人，大家輪番上陣，會非常輕鬆。

林國棟要第一個上陣，李悠連忙表示感謝。

一個人負責推磨，還需要一個人負責新增黃豆。

上磨盤上方有一個孔洞。

將黃豆從孔洞加入。黃豆落至上下兩個磨盤中間。

上磨盤轉動，黃豆被碾壓磨碎。豆漿從兩個磨盤間的縫隙四周溢位，再透過石槽匯攏收集。

原理很簡單。

不過，新增黃豆的時候，需要隨之一起加入適量清水。

加多少水合適？這個非常重要。

水加多了，或者加少了，都會影響豆漿的品質。也就會影響最終豆腐的品質。

一般來說，加水量為黃豆的四到五倍比較合適。

但最好的加水方式，是根據過程中的具體情況隨時調整，這就需要經驗了。

李悠決定自己負責新增黃豆。

不是因為他經驗豐富。而是因為在學習麻婆豆腐的同時，豆腐製作技術也一起掌握了。

他能夠很精準的掌握加水量。

包括後面的石膏粉用量也一樣。

石膏粉的用量問題，也同樣直接關係到豆腐的品質如何。

所以說，豆腐製作過程很簡單。但要製出品質高的豆腐，卻又很不容易。

林國棟開始推動磨盤，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黃豆。

當然，清水也連同一起加入。

所有人都看著石磨，期待著第一縷漿液溢位。

在李悠又新增了幾勺黃豆後，兩個磨盤中間的縫隙處，終於溢位了第一縷乳白色的漿液。

很快，更多的漿液源源不斷的流出。

出漿了！

所有人都在這一刻顯得很激動。

葉笙歌拿出手機又是拍照，又是錄影。

她終於親眼見到石磨出漿了。

這是極為有意義的一刻，必須要好好記錄下來。

夏小月、餘薇等女生們也同樣在拍照錄影。

只有一個概念，只存在於傳說中石磨製豆漿，她們終於親眼看到了。

很稀奇，也很神奇。

更讓人激動！

即便是趙陽林、何先飛、曲風三人，也不免同樣激動。

這樣的場景即便是他們，也幾乎沒有經歷過。

激動之餘，趙陽林興致勃勃的對林國棟說道：“林老哥，你休息一會兒，我來推一會兒。”

還