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「剛開始操作，一定要用溫度計，45度左右融化，溫度過高巧克力就不能使用了。融化巧克力，就是打散它所含粒子，再降低溫度使粒子重新結晶，最後再稍微提溫抑制結晶速度。」

她邊說邊攪拌，直到盆內巧克力順滑無比。

「好了，現在完全融化了，這時的可可脂就失去了結晶形式。」

楚心將融化的巧克力均出五分之四，倒在事先準備好的大理石案板上，這種案板是給巧克力調溫最好用的「桌面」。

「用刮刀這樣鋪開再合起再鋪開，讓巧克力緩慢降溫，在這個過程中，結晶體就會逐漸轉化為穩定的。」

楚心用溫度計量著，27度時，又把巧克力液倒回剛剛的盆中，與剩下的混合，稍稍升溫。

「這個時候的巧克力液就可以用來做裝飾了。容易定型，脫模乾淨迅速，不會產生白斑，表面有光澤，儲存更方便。」

「這麼簡單。」應有容笑道，「那做朵花試試？」

「好啊。」楚心做到興起，手也癢了，開心地應下。

「玫瑰花吧。」應有容道，「我不喜歡厚厚的花瓣，我要做薄的。」

路長川坐在他們斜對面，聽了這話瞥她一眼。

大小姐說話永遠都是「我喜歡」「我不喜歡」，才不管別人怎麼樣。

認識這麼多年，他好像才發現。

自己以前是不是也這樣說話，所以不覺得有問題？

路長川摸著下巴琢磨。

料理臺那邊，兩個性格南轅北轍的女孩，圍著一盆巧克力，倒像有說不完的話。

楚心拿出一堆橡膠小口袋。

「這是什麼？」應有容問。

「小氣球，用來做花瓣的。」楚心答。

應有容驚訝，好奇又期待：「第一次見人用這種道具做蛋糕。」

楚心用氣筒打出十來個小氣球，有大有小。

之後，她捏著繫緊的頭，倒著放到巧克力液中，沾滿，提起，用小夾子掛在水池上方的杆子上。

「這是花心，」她拿出兩個小勺，遞給應有容一個，示意她取個氣球，「接下來做花瓣。」

勺背在巧克力裡沾一下，順著氣球的弧度在上面一抹，有的大點有的小點，一個小氣球能抹兩到三片不等。

同樣倒掛在杆子上，讓巧克力自然下滑，形成一個漂亮的尖尖。

楚心在下面放了一張自發冷底板，徐徐涼氣向上，加速巧克力凝固，又不會使它凝固太快。

待葉子凝固後，將氣球扎破，漏掉氣體，輕而易舉就能使葉子脫模。

「這時的葉子就算用手拿也不會很快融化，用巧克力液做膠水，把花瓣一片片粘上去。」

黏貼葉子的工作，應有容全包了。學藝術的女生就算不會做蛋糕，審美也是一流的，大大小小的花瓣到她手中像有了生命，該往哪處帖，都不用多考慮。

很快，一朵綻放的巧克力玫瑰就做成了。

最後再噴上玫瑰色糖粉，插入餅乾棍，用手拿著，和真正的玫瑰只差了一層香氣。

應有容看著玫瑰花，笑得開心。

楚心無意間轉頭看她一眼，不禁嘆道，這姑娘看上去真純，像個捕獵的陷阱。

應有容舉著手裡的花，從椅子上站起來，抬腿要往二樓走。

路長川坐著沒動，嘴上嘲她：「大晚上的被人拒絕，小心夜裡哭著睡覺。」

應有容轉頭，信心滿滿地說：「今晚我就把他拿下。要不要跟我打個賭？」

「賭什麼？」路長川準備應戰，他對魏夏還是有點信心的。

楚心看他一眼：「你們兩個夠了啊。」

應有容很給面子地不再理