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「隨便考。」路長川很有信心的樣子。

楚心隨機翻到一頁，問：「肉桂撻皮麵團，製作訣竅。」

「熟蛋黃的加入，使麵團非常易碎，且呈現沙狀質地……」

又翻幾頁：「焦糖松露巧克力所需原料。」

路長川略一琢磨，張口就來：「黑巧克力300克，牛奶巧克力180克，淡奶油260毫升……」

「好了。」楚心打斷他，驚訝不已，「你記憶力這麼好？」

路長川齜牙一樂，說：「現在輪到你兌現承諾了。」

這……有點為難。

楚心以為這麼厚的書，他怎麼也不可能堅持背下來，那她就可以按原計劃一步步帶他。

現在店裡四個人，她和馬麗娜負責甜品，魏夏負責冰品，前店主要是路長川管著。

自己還好說，課不多，路長川卻時常因為學校的事請假。他不在時，就是魏夏和自己看哪邊忙就往哪邊去。

若是讓路長川進了後廚，那前店的事難免出亂子。

楚心訕笑，琢磨著該怎麼開口。

路長川覷著她表情，忍不住撇嘴。

他就知道！這個女人就沒一次說話算話的，果不其然，又要放他鴿子。

幸好他有先見之明，也想到應對方法。

他拉著長音，陰陽怪氣道：「怎麼？很為難啊？」

楚心抿唇，想解釋一二。

路長川已經自顧往下說了：「沒事啦，反正你又不是第一次對我出爾反爾了。」

他掰著手指：「約我見面放鴿子，說好去北河山星又不去了，答應扮成我女朋友第二天就賴帳……」

楚心被他說得很不好意思，道：「這幾樣怎麼能放一起說……我不是不想教你，但白天實在忙不過來。」

此話正中路長川下懷，他馬上接道：「我知道，白天那麼忙，哪有空學。當然是晚上下班後，你再慢慢教我了。」

「你真這麼想學做甜品？」

「當然了，你不會以為我說著玩的吧。」

這話和楚心當初懟齊軒的話幾乎一模一樣。那時齊軒先入為主，堅定的認為楚心想做店長只是說著玩的。

和現在的情景大同小異。

楚心不由得自責起來。難道路長川真是來學製作甜品的？那自己一直對他存有偏見，似乎不太好。

這麼想，她的態度也軟了，說：「那就每週三次左右吧，下班後我們學一個小時。白天呢，有空我也教教你。手藝的事都是慢工夫，沒有一蹴而就的，急不得。」

路長川頓時喜上眉梢，想到此後每週有三個晚上和她獨處，連連點頭應下。

這天晚上，夜未深人未靜。

知甜後廚亮著燈，不鏽鋼流理臺反著銀光。

「塗夠黃油才好脫模，脫模失敗只能自己吃了。」楚心指著路長川平日洗的那些小格模具說。

這些模具盤都已經洗淨，放在消毒傘下。

路長川伸手去拿。

楚心眼疾手快在他手背上拍了下，警告道：「容器每天都要用來加工食物，沒事時不許碰。」

不輕不重地捱了一下，路長川微怔，隨後收回手，略有深意地瞅了楚心一眼。

楚心沒發現，兀自說著：「餐飲這行，基本功非常重要。到甜品這，往小了說，分離蛋白蛋清，往大了說，打發各種原料。曲奇餅乾不成功，很多都是因為黃油沒有打發好，不是打發不到位，就是打發過頭。」

她拿出一塊密封黃油，說：「你不是系統學，我們就想到哪說到哪。今天先認識一下黃油吧。」

盒裡的一次性衛生手套沒有了，楚心到櫃裡去取新的。

再回來