第112章 能吃是福(第1/2 頁)

★ 等孩子們走後，休息了一會，於菲看看時間，到做午飯的時間了。 做一個獸肉粥，大人小孩的可以吃，淘洗好放到鍋上去煮著。 又去魚塘裡撈了不少青蝦，還撈了兩條大魚，這次有了樂莎的幫忙，就快了不少。 她讓樂莎給提嚇，自己卻一手一條大魚直接提到水邊，一會直接殺了，她打算做一個水煮魚片。 她也沒有矯情，拿了一把刀，給魚的腦袋來了兩下，直接把魚給拍暈了；趁著魚還發暈，麻利的去鱗片開腸破肚，肚子裡面的東西除了魚泡它全部都扔了。 動作絲滑無比，特別的英姿颯爽，是另一道風景線。 看得旁邊的樂莎連連稱讚，真是太帥氣了！看著她這利落的殺魚方式，感覺特別的解壓。 酈她們兩人在涼亭那邊生火烤肉，那邊沒有啥煙燻味，地方還比較寬，比廚房裡面要風涼不少。 她們都很喜歡在涼亭這邊做飯吃，特別是熱的時候。 兩人去廚房弄了一點燃著的木材，再加一點小的枝條下去，火很快就著了。 沒多久兩人就順利的烤上了肉，動作也是相當的麻利，反正也不是第一次烤肉。 樂莎把蝦清理完並沒有走，就在旁邊看著。 哦豁......... 這刀工真是特別完美！只見刷刷幾下就把魚肉給剃了下來，看著她在旁邊特別的羨慕，眼睛都看直了。 這是正常女人，能有的速度嗎？ 她敢說很多男人都沒有這種技術，不是她吹牛。 於菲感覺有人老盯著自己，回頭一看，正看見樂莎目不轉睛地盯著自己，於菲脫口而出道：“ 有事嗎？” 樂莎不好意思的訕笑了兩下，道：“ 沒......沒事......我就看著你......看看你刀功特別好。” 這也是她以前練出來的，多練習幾下就有我這個速度了。 樂莎才不相信她的鬼話，就這刀功沒有個幾百上千次，哪能練出這麼刀光劍影的。 時間消失在兩人的聊天中—— 於菲快速的把魚片切好，兩人把東西提進了廚房，這些都要在廚房做好，外面只做燒烤，要不然又要重新燒火，比較麻煩。 你把蝦放在這裡，你出去吧！去看著崽崽們，一會我來做，很快就能做好。 樂莎把蝦放下來，“ 嗯，我看崽崽們去了，有需要我你就叫一聲就行！” “ 好！” 樂莎在這裡，她也不好拿出澱粉什麼的，現在廚房只有她自己，她就隨便造。 要想讓醃製的魚片又滑又嫩，需要按順序放入鹽、水、澱粉、蛋清和食用油。 心動不如行動，開幹—— 第一步：【加鹽抓起粘】把切好的魚片放入盆中，加入適量的食鹽，用手輕輕的抓揉，抓至魚片的表面滲出粘液。鹽可以讓魚肉細胞產生滲透壓，使魚肉中的水分滲出，從而讓魚肉能夠吸入更多的水分和料汁，增加它滑嫩的口感。 第二步：【添水增嫩度】新增少量的清水，沒過魚片的底部即可，然後用手輕輕的抓揉，直至魚片把水分全部吸收，吸足水分的魚片外形更加飽滿，肉質更加爽嫩。 接下來的時候，要用到澱粉、雞蛋、油，她把幾樣都拿了出來，放在灶臺上面，一會使用的時候拿比較方便。 第三步：【澱粉鎖水分】加入2-3勺的澱粉，她就估計著倒了點進去，用手抓拌均勻，可以鎖住魚片的水分，使魚片的口感鮮嫩，爽滑好吃。 第四步：【蛋清加滑嫩】打入1個雞蛋清，輕輕地攪拌均勻，讓蛋清裹住魚片，可以增加魚片滑嫩的口感，吃起來更加的美味。 第五步：【放油防粘連】放入1-2勺食用油攪拌均勻，既可以防止烹飪時魚片粘連，又可以幫助封住水分，讓魚片更加的滑嫩。（為了做這個菜，還去百度了一下，以上來自百度，想做水煮魚的寶寶們也可以按這個步驟來，肯定好吃。） 做好這些，她就把鍋放了上去，先要把魚骨炒一下！ 就加點姜就行，其它什麼也不用放這裡的魚也不是很腥。這裡的水質好，養出來的魚，又大......又肥美......還特別的好吃......反正她自己就很喜歡吃魚。 嗨......想遠了......想遠了......還