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我微笑,不置可否,同時心中早就回應道:這一回差點把命搭進去,有了這一次,在摻和你們徽家的事情,那我就是傻子!
就這樣,我與徽嗣杺互相探了對方的底,表面上和和氣氣,內裡邊暗流湧動,互相又推諉猜忌了一番之後,便微笑著,看著服務員收拾東西,準備上菜動筷子了。
不得不說,徽嗣杺這個小丫頭待人接物太有一套了,她不光準備了趙水荷最愛吃的淮陽菜點,還下功夫,整了一出魯菜宴席中,最頂端的&ldo;四四掛角宴&rdo;來。
何為四四掛角宴呢?這說起來可就上講究年頭了,我不是個廚子,但卻是老闆,又久居魯地,自然看的出這其中的一些門道。
所謂四四席,乃是魯菜中一種經典的宴請方式。
四四席顧名思義,就是以四為進位的宴席,這種宴席融入了中國古代&ldo;天圓地方&rdo;&ldo;四面洪荒&rdo;的哲學觀念。以食喻天地,品的是味道,留的是哲理。
也因此,這其中的門道規矩非常之多,更融入了魯菜展千百年來的儒家文化之精髓。
我們這四四席宴間,主賓皆用圓桌,卻又用方形盤子陳列菜品,只為了合著天圓地方之禮。
除此之外,賓客必坐大漆木圈椅,兩兩相對,賓主有序,長幼自知。所上菜品也比喻合著四喜四吉的瑞數,不能亂了分寸。
我放眼望去,這桌子上已然先上了四鮮果、四乾果、四冷盤、四點心。除去趙水荷的茶饊不對路子之外,都合著魯菜傳序中&ldo;淡者宜後;濃者宜先,薄者宜後&rdo;的選擇。而後上來的菜,恐怕也無不如此。
夫子大家,魯菜豪門,管中窺豹,可見一般。
這夫子殿泰山徽家的排場和傳承,今天我可是真見識了,不光見識,還佩服的緊,嫉妒的緊。
僅僅是一頓飯,就讓人有一種恍如登堂的感覺,更讓我自己飄飄然的想……啥時候我也能開一間如此氣派規矩的大飯店呢?
哎!想法很豐滿,現實挺骨感呀!
被吳妖老的賭約拉回現實的我,自嘲的笑了笑,隨後跟著大家一起看服務員上菜。
這個時候,順菜的服務員已經收拾完徽嗣柱先前留下的爛攤子,準備上魯菜中最最重要的&ldo;頭菜&rdo;。
魯菜宴席中最重要的就是頭菜,這&ldo;頭菜&rdo;顧名思義,便是排頭之菜,也是既冷盤之後第一個上的熱菜。
這一道菜非比尋常,乃是整個宴席的&ldo;主角&rdo;,全宴都得圍著它打轉。
如果上的是魚翅,那麼我們這一頓宴席就叫魚翅宴,如果上的是海參,那麼這一頓宴就為海參宴,以此類推,而剩下的菜,也就是圍繞著這道菜餚所製作的輔助。
也因頭菜如此重要,當徽嗣杺家的服務員把一個白瓷託盤,上扣不鏽鋼保溫罩的菜餚拿上來的時候,我們所有人都目不轉睛的盯著那一味主菜!
眼看著主菜即將揭曉,徽嗣杺主動站起了身子。
她落落大方的對我們介紹到:&ldo;在坐的都是咱五臟廟裡的高人,我們五鳳樓廟小人寡,只能搬門弄斧一回,這道菜是……&rdo;
徽嗣杺的話,我只聽見了一半,突然便聽不見了!
因為就在這個時候,我頭腦中那刀靈竹詩的&ldo;嗡嗡&rdo;響動,突然大作了起來。
竹詩報警!必有蹊蹺,經歷了上幾回的事情,我立刻意識到這房間中,有某些東西會對我們造成致命的威脅!否則竹詩不會出如此急促的警告!
什麼呢?!我本能的看向剛進來的這位,上主菜的服務員