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三年下來,能攢下六十萬是極限,距離吳妖老所說的&ldo;三百萬積才&rdo;差五分之四強。
這件事,是我們公開的秘密,大家在抱團工作之餘,全部心知肚明,但誰也沒有挑破過,因為這只能徒增煩惱而已。
這一次讓何芝白挑明,自然有在點意料之外,清理之中。
何大姐見我們不說話,便微微搖頭,先沖我們說道:&ldo;諸位,破陰災的規矩我懂,詳細的我也不問,不過作為朋友,我感覺有必要給你們支一招,讓你們有翻盤的捷徑。&rdo;
何芝白的話,讓我們有些灰色的心火,陡然亮堂了不少。
大家都將期望的目光望向何芝白。
我焦急道:&ldo;大姐,有什麼點子,您快和我們說說唄。&rdo;
何芝白不賣關子,徑直把她自己的想法告訴了我們。
她說,魯南老趙家的人會做菜,但對於飯店經營就要差很多了,這一點上,徽家要比趙家要有經驗,而曾經身為執行經理的何芝白,更是這方面的老手。
說話間,何芝白道:&ldo;你們現在的飯店規模太小,要是大一些,那麼利潤空間就會大許多的。&rdo;
何芝白的話,並不高明,因為我早想到靠擴充店面來彌補利潤問題了,可盲目的擴充風險更大,而且支出更多,我縱然能透過貸款等方法來彌補資金上的不足,可一但出現意外,那就真的沒法翻身了。
總之,這是一個好說不好做的事情。
對此,我輕輕嘆息道:&ldo;說的輕巧……可風險太大,要是玩不來,那就永遠沒機會翻身了。&rdo;
&ldo;擴大店面是有前提的。&rdo;何芝白提醒我道:&ldo;無端的擴大隻能招至損失,你們如果想擴充門店,便必須要有由頭。&rdo;
&ldo;由頭?&rdo;我愕然。
&ldo;由頭!就是伺命之機,出師之名,形象點說,就是影響力和機遇。&rdo;
對此,何芝白大方的把徽家展的經驗告訴了我。
她說,在現在這個競爭激烈的餐飲行當中,老字號的生存環境也是很艱難的。
能生存下來的老字號,要麼是被別人併購注資的門店,要麼是併購別人的門店,而那些既不擴張,也不注資的門店,都會消失在市場經濟的長河中,無影無蹤。
因此,從泰山走出來的徽家,便是順應潮流,伺機而動的弄潮兒。
在改革開放之初,他們便審時度勢,將百多年來積攢的聲望和人脈,轉化成擴大業務的資源,走了一條&ldo;聲望……擴大……聲望增加……再擴大&rdo;的展道路,幾十年下來,家族企業才有了今天的規模。
芝白大姐說完這些,讓我有一種茅塞頓開的感覺,但是我們的門店沒有聲譽,怎麼能走這條道路呢?
因此,我不由撓頭道:&ldo;不是……大姐,關鍵我們店沒聲譽呀,我以前那個店面的招牌,已經被妖祖砸了。&rdo;
&ldo;這就是我要告訴你們的關節!&rdo;何芝白點頭而談道:&ldo;沒有老字號的招牌和聲譽,可以用另外一個辦法彌補。&rdo;
第四十五章 :徽嗣杺
向我們擺明瞭問題的節點之後,何芝白終於把她想到的治本之術告訴了我們。『
&ldo;想要為自己未來擴大店面搞基礎,那就先擴大影響力!&rdo;何芝白伸出指頭,提醒我道:&ldo;透過媒體和口耳相傳的影