第131章 大柴鍋燉肉(第1/2 頁)
“知道了,青青,你手藝到底咋樣?滷豬蹄能好吃嗎,也沒見你做過啊。”
孟縭找出一個小鑷子,開始拔豬蹄上的豬毛,不拔乾淨,燉出來不好吃。
“當然好吃,紅燒排骨滷豬蹄,燉豬肉,保證讓你好吃到爆,”
半扇豬肉,被被蘇青切成一塊塊的,肥瘦相間的做餡兒用,五花肉紅燒,或切成肉方做滷肉,
一次也吃不了這麼多,剩下的肉放到冰箱凍上,留著以後吃。
五花肉切成小塊焯水,撈出來,孟縭把豬毛也拔乾淨了。
蘇青打算先滷肉,最後紅燒排骨和紅燒肉,為省事五花肉和排骨一鍋出了,家裡就一個大柴鍋,反正味道不差。
大柴鍋刷乾淨,朱秀雲摘菜回來,燉肉需要的蔥薑蒜也挖了不少,正好用上,
起鍋倒油,加入蔥薑蒜辣椒等調料炒香加水,在放入豬蹄,肘子,幾大塊肉方,放糖,黃酒,醬油調色,反正手上有的調料都放了一遍,讓孟縭大火燒開,在轉小火慢慢滷著。
孟縭看鍋,蘇青和朱秀雲坐在院子裡摘菜,
鍋底架上一大根木頭,能燒很久,孟縭就先和麵,問朱秀雲能量麵粉在哪裡?
朱秀雲找出半袋子面,孟縭要和麵她還不放心,“孟縭,你真的會和麵,沒騙我?”
孟縭笑道:“朱奶奶,您放心,每次吃餃子都是我和麵,這點面也不多,我都和了,今天吃的人多,和完面我就去叫我奶奶一起過來幫忙。”
“外婆你讓他幹吧,在學校都是孟縭做飯給我吃,如今他的手藝可是鍛煉出來了,他有勁兒面揣的均勻。”
朱秀雲一聽好吧,繼續去洗菜,今天要做十多口人的飯菜,光青菜就要洗幾大盆,
幸好現在是冬天活兒少,新房的種植田,她也沒有種多少,青青去上學,她浪費能源石幹啥,乾脆少種點,所有才有空,家裡的種植田隔幾天去澆水除草就行了。
孟縭一邊看鍋,一邊和麵,大柴鍋下面那根木頭且燒呢,鍋裡湯汁咕嘟咕嘟,冒出濃香的味道,
孟縭提鼻子一聞,喃喃道:“好香啊,難不成青青真會燉肉,跟奶奶做得沒啥區別都是放進去煮,可青青怎麼燉的這麼香。”
面很快就和好了,孟縭想到包餃子挺費事,又是切菜,又是剁肉餡的,朱奶奶家的案板和擀麵杖也不夠,他去把自己家的拿過來用,
跟朱秀雲一說,才讓她才想起來,光說請蘇二叔和孟家他們吃餃子,還沒人去告訴他們,這事搞的,朱秀雲擦擦手,
“孟縭你去地裡跟你爸媽還有二叔爺說一聲,晚飯來我家吃餃子,讓你媽和二奶奶,有空就早點回來幫忙,我去叫你奶奶,案板什麼的我會拿過來。”
“知道了,朱奶奶,那我走啦。”
孟縭半大小子腿腳利索,又是武道高手,嗖的一下就竄出去老遠,一會就沒影了。
朱秀雲笑罵道:“真夠猴急的,跑得真快,這孩子武技天賦果然高,”
朱秀雲去孟家,邀請孟縭奶奶羅翠蘭,來家裡吃飯,順便幫忙一起包餃子。
孟老太聽完,卻說什麼也不去,她還想著孫子中午咋沒回家吃飯,但是還有小孫子孟碩要照顧,也沒出去找,大孫子跟朱秀雲去鎮上了,她也放心。
孟縭那對無良父母,昨天新鮮夠了大兒子,就不管了,中午吃飯好似忘記大兒子回家了,光顧上自己吃飽喝足,根本沒有問孩子去哪兒了。
朱秀雲見老姐姐不想去,就佯裝生氣的說道:
“翠蘭姐,嫂子,我好容易請你一次,你幹啥不去,我家青青在外面多虧孟縭照顧,我聽青青說,孟縭還經常做飯給她吃,我們是一起長大的好姐妹,兩孩子又一同讀書,跟自家人一樣,你不去,我