第133章 外婆的責備(第1/2 頁)
蘇青看到餡兒全切好了,可以準備包餃子了,可廚房的地方太窄,也擺不下那麼多餃子,
在堂屋的條案上,鋪上一塊乾淨的白布放餃子倒是正合適
“外婆,我們一會去堂屋餐桌上包餃子,廚房地方小,沒地方放餃子,只能在條案鋪上乾淨的白布,地方才夠用。“
“行,我這就去準備。”
朱秀雲點頭答應下,回到堂屋,擦下條案上的灰塵,找塊乾淨棉布鋪上。
蘇青又看向羅翠蘭,“孟奶奶我要調肉餡了,您幫我切點蔥花薑末,儘量切細碎點。”
“好嘞,”切蔥姜這種小活兒,對羅翠蘭來說簡直不要太簡單。
蘇青在肉餡裡放上油鹽五香粉,醬油,黃酒,打裡四個雞蛋,加水順著一個方將使勁攪拌,繼續加水,繼續攪拌,在加上孟奶奶切好蔥姜沫,放到肉裡繼續攪拌。
羅翠蘭看她,還往肉餡裡放四個雞蛋,驚歎青青真捨得東西,但她卻沒說啥,秀雲要請客,估計也是青青的意思。
朱秀雲已經把案板,乾麵粉,面盆都搬到堂屋的餐桌上,條案鋪了一塊雪白棉布,很乾淨的,已經在紫外線機器裡消過毒了。
蘇青把拌好肉餡分成四份,放在白菜,豆角,蘿蔔,捲心菜的菜盆裡,
豆角和蘿蔔焯過水,用紗布瀝乾水分在切碎的,
白菜和捲心菜用鹽醃下,擠出水分後還剩半盆,剛切完看著挺多,去除水分就不多了,
蘇青感覺包成餃子,肯定剛剛夠吃,畢竟十來口人呢。
把菜和肉餡攪拌均勻,稍微倒上一點油,放上少許調料和鹽調味,繼續攪拌開,先拌好一盆,剩下三盆放好調料先不攪拌,用乾淨的紗布罩上。
把鍋底的木柴往裡填下,蘇青端上一盆餡兒,走到堂屋開始包餃子,
孟縭自告奮勇要擀皮,孟奶奶只好把孟碩繼續捆在背後,仔細看孫子和青青兩人怎麼做面積子,怎麼擀皮,包餡兒。
朱秀雲老姐倆,那可是幹活兒的能手,擀皮三兩下就熟練,比孟縭擀得還好還快,至於包餃子,上手包幾個,就包得有模有樣的,不比蘇青包的差。
蘇青都感嘆,她自己當年還是學了好久,才能熟練的包餃子,果然做飯也是需要天賦的。
兩孩子擀皮,老姐倆包,都是幹活兒能手,速度很快,蘇青跟她們說,剛上手儘量不要包大餡兒,不然煮餃子時候容易漏,
很快一盆餡兒包完了,中間小孟碩還拉尿一場,蘇青看到這個場面,立馬嚇跑了,
朱秀雲知道孫女愛乾淨,趕緊抽出紙巾擦乾淨,扔到外面遠遠的,羅翠蘭給孟碩換完屎戒子,讓孟縭看著床上的弟弟,
老姐倆用肥皂,仔細洗乾淨手,門窗都敞開放味,還笑著說,孩子小時候,那個不拉尿,拉到大人身上都不是一次兩次,青青居然被嚇跑了。
孟縭倒是無所謂,他看著小弟張大嘴咿呀的萌萌樣,好像在說,姐姐幹嘛跑了,
眼睛茫然的小表情,讓他很不仗義哈哈大笑,青青也有怕的,不就是屎尿,
蘇青跑進廚房看下,鍋裡的肉燉如何了,往裡填下柴火,
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這根木頭燒完,紅燒肉就熟了,哈!!她終於能吃到紅燒肉,以前她沒有能力掙錢,偶爾吃一次肉,也不能這樣奢侈的做成燉肉,這下終於能解饞了。
把一盆餡兒攪拌好,端去堂屋繼續包餃子,
小孩子拉尿是無法控制,她不是嫌棄,而是潔癖發作,
蘇青小時候,在孤兒院伺候過很多小孩,讓她對小孩拉尿,起心裡有點反感,小孩子是很可愛,有時候也是磨人的小惡魔。
在孤兒院都是大孩子