停滯的帝國:兩個世界的撞擊
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吃飯方式也不討安德遜的喜歡:&ot;他們吃飯用的桌子不超過一英尺高。他們圍著桌子,席地而坐。米飯鍋放在中間,每人盛一碗,用二根小尖棍子夾煮熟了的蔬菜吃飯。中國人吃飯時那種狼吞虎嚥勁是無與倫比的。&ot;

對中國人來說,吃飯是頭等重要的大事。每頓飯的時間都非常有規律。&ot;水手三餐飯的時間分別在日出時、11點和晚上7點。&ot;&ot;人世間倘有任何事情值得吾人慎重其事者,那不是宗教,也不是學問,而是吃,&ot;一名本世紀的中國人說,&ot;吾們曾公開宣稱吃為人生少數樂事之一。&ot;

撒謊與偷竊

事實上,說到對中國人的瞭解,英國人主要透過伺候他們的中國人。他們靠打手勢跟中國人講話,因為使團唯一的一名翻譯給大使佔用了。但這並不妨礙他們得出一種理論。在我們眼裡的中國人的典型形象就是撒謊、奸詐,偷得快,悔得也快,而且毫不臉紅:&ot;他們一有機會就偷,但一經別人指出就馬上說出窩藏贓物的地方。有一次吃飯時,我們的廚師就曾想厚顏無恥地欺騙我們。他給我們上二隻雞,每隻雞都少一條腿。當我們向他指出一隻雞應有兩條腿時,他便笑著把少的雞腿送來了。&ot;

孟德斯鳩指責中國商人用三桿秤,其中二桿是不準的:&ot;買時用大秤,賣時用小秤,對警惕性高的人用準的秤。&ot;巴羅則推而廣之:&ot;在中國,商人欺騙,農民偷竊,官吏則敲榨勒索他人錢財。&ot;&ot;在我們的總管看來,偷盜在中國是司空見慣的事。可是,無論他還是他的同伴同中國商人及農民都從未打過交道。因此,這完全是一些誣陷之詞--是從廣州的英國人那兒聽來的。&ot;

中國人個人與集體之間有一種反差:一個貪吃、撒謊、不講道德的個人使英國清教徒式的個人主義者反感;但英國人感到吃驚的是,組成集體的中國人則守紀律,有力量。眼前我們還在產生這種使中國人不滿的新的成見,那就是巨大的&ot;螞蟻窩&ot;和反常的&ot;螞蟻&ot;。特寫鏡頭中的中國人引起英國人略帶蔑視的微笑,但在全景鏡頭中,英國人所看到的中國人必然是一個集體,一個極端有秩序的集體。

船隊溯白河而上,看到的是一幅全方位的活動畫景。即使在夜裡,依然熱鬧非凡:&ot;白河兩岸,無法計數的紙糊彩燈點亮了。燈籠有白的,有藍的,也有紅的。加上掛在船桅上的燈籠以及船艙視窗上的燈,倒映在河面上,真是光彩奪目。&ot;

我們的目擊者對這場奇特的聲光表演的音響效果補充說:&ot;河岸上站著的每個哨兵都拿著一段空心竹子,他們有規律地用木槌敲打,表示自己並沒有睡覺,並且每隔二小時敲打一次,以表示換更的時間:我從士兵們那兒聽說,這種做法在所有中國軍隊裡都通行。&ot;

猶如在尼羅河邊,我們看到一些金字塔。不過,這些金字塔是鹽堆。在天津周圍,你還可以看到這種鹽難以及把鹽裝到船上的情景:那一帶全是含鹽的沼澤地。&ot;巴羅先生估算這些鹽有600萬磅。在法國,根據鹽稅統計,每個法國人每年平均消費鹽20磅。假如每個中國人鹽的平均消費量和法國人相等,那麼這些堆成金字塔的鹽就足夠300萬人食用一年的了。&ot;正當中國人用夜景吸引他們的客人時,這些講實際、會做生意的英國人卻在估算消費者人數以及他們將來的商業利潤呢。如果這個省的老百姓消費600萬磅食鹽,那麼曼徹斯特的棉布在這裡不是可以大量推銷嗎?

1793年8月10日,即君主政體垮臺一週年之際,巴黎正隆重慶祝理性的勝利。旺代省陷於戰火之中。

第十四章 沿白河溯流而上

(1793年8月

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