第146章 憶過去，請老師(第1/2 頁)

楊柳跟著吳彩雲一路說說笑笑的走回去。

家裡，楊老頭正在下面，看到兩人回來，難得的說了一句，“面剛下出來，你們趕緊吃。”

吳彩雲拉著楊柳毫不客氣的洗了手，坐在飯桌前就吃開了。

“真香！”楊柳嗦了一口面，讚道。

“那是，”吳彩雲得意的說，“這臊子面我做了幾十年了，這還能做不好？”

楊家村的風俗就是逢年節就要吃臊子面，家裡如果有紅白喜事也是要做臊子面。一碗臊子面最講究的是上面澆得臊子，需把黃蘿蔔、紅蘿蔔、白菜、油炸豆腐片等切成米粒那麼大，熟肉切丁，海帶切成細絲，全部在鍋裡炒一遍，然後再加上熬了幾個小時的高湯，待到出鍋時再淋上幾個雞蛋，一鍋臊子方才算做好。

因臊子面裡有肉有蛋，葷素搭配，營養又好消化，關鍵是味道好，甭管是八十歲老人還是一歲兒童，都可以吃，所以可以說是老少皆宜。

前世，楊柳和所有的年輕人一樣，對好看易做的快手菜比較鍾愛，像臊子面這樣光切就得大半天的飯是從不動手的。更何況，臊子面所需的麵條是那種極細的鹼水面，一般城裡的麵條店根本沒有。

而李秀紅就更不會了，她孃家李家莊那邊根本沒有吃臊子面的習俗。

“這是？”楊柳看著這粉條樣的菜，驚奇的問道。

“哈哈，”楊愛民端著麵碗吃的正香，看到楊柳問，“這是油炸粉條。”

楊柳瞪大眼睛，油炸粉條？這也可以？她只知道粉條可以煮，可以涼拌，沒想到居然可以涼調。

“過去過年條件多艱苦，也沒啥菜，所以就想出了這道菜，把粉條到油鍋裡炸一下，然後再拌一下，也是一道菜嘛！”吳彩雲懷念的說道。

“沒想到，現在日子好了，過年有魚有肉，反而還想吃鹹菜什麼的，你說怪不怪？”吳彩雲的笑容裡有對過去的懷念。

“還有一道菜，你肯定也沒吃過。”楊愛民湊趣道。

楊柳好奇的睜大眼睛看著楊愛民，連一邊的楊老頭和吳彩雲也望過去。

“你吃過加沙嗎？”楊愛民笑道。

看著楊柳茫然的搖搖頭，他有幾分得意。

“特別好吃，”楊愛民故作饞的樣子，“小時候，每到過年，你奶就做這道菜，可惜做好卻不能吃。”

“為什麼？”楊柳不解的問道。

“因為過年家裡會有親戚來來往往的，照理說，人家來了咱們要留飯的，桌上沒有一道像樣菜那哪行？”吳彩雲看看楊老頭，憶起過往，不禁好笑。

“每當來了客人，你奶就把這道菜熱一熱，然後端上桌，擺在正中間。我們兄弟姊妹幾個都眼巴巴的看著這道菜，可是不敢伸筷子。”楊愛民想起小時候的事也覺得可笑。

“為啥叫加沙？”楊愛民衝著楊柳比劃道，“提前把紅薯片和五花肉片炸好，然後再放到鍋上蒸，五花肉和紅薯都成了軟軟糯糯的，甜中有鹹，咬一口下去，香的不得了。”

“我奶不是不讓你們吃嗎？”楊柳好奇的問。

“嗐！”吳彩雲笑道，“好不容易做頓肉菜，怎麼能不想讓孩子吃？那不是沒辦法了。”

“你不知道啊，小楊樹，”楊愛民興奮的說道，“那些客人都是咱們家的親戚，都是一樣的家庭，到別人家裡來吃飯，看著滿滿一盤的肉菜，誰都不好意思動筷子，結果，那盤加沙就熱了一遍又一遍，最後就進了我們的嘴了。”

楊柳眼睛睜大，這樣也行？

“我記得很清楚，有一年初五，家裡來了一個客人，你奶又把那盤加沙端上去，沒想到那個客人竟然吃了，當時我們都呆住了。”

“等那個客人走了，我和你爸你二叔還有你姑，都哭了。