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時間久了,她都快忘了自己會這門技術的了,要不是這回看到這些雞爪鴨掌的,她還記不起來呢。
現代宵夜攤,這些東西可是好賣級了,嗯,再搭上個鴨脖。絕味鴨脖,生長在都市裡的人都不會陌生。若是成本低廉,那她可以‐‐嘿嘿‐‐
這些東西在現代宵夜攤上如此受歡迎,沒道理在古代會碰壁,不過冷天的銷量的確是比不得熱天的。她一開始也會先小量地來試探一下市場,看看人們的反應再說。
她在心裡盤算著,這些雞爪鴨掌什麼的都不貴,四五文錢就能買到一斤了。憑他們許家與各大酒樓的交情,要貨怕也不難。一百斤也才四五百文錢,半兩銀子。但若是她製成滷雞爪或滷鴨翅,那價錢就得翻幾倍了。現代不就是了,一斤滷味比一斤豬肉的還貴。不說多,在這裡賺兩三倍的利潤她還是有信心的。
一想到這,顧麗娘幹勁十足。她閉眼,細細回想那些滷味的做法,確定沒有遺漏哪個步驟後,便睜開眼,開始忙碌起來。她決定先做個鹵鳳爪和無骨鴨掌。
沒有生粉,顧麗娘就抓了一把米粉替代,將鴨掌擦至白色,漂淨後用水滾至能拆去骨;把許強叫起來幫忙拆骨。
許強也沒問,照做了,沒一會,一盤拆了骨的鴨掌就弄好了。見他事辦好了,顧麗娘便將他打發出去陪兒子玩了。許強臨出門前,好奇地看了那鴨掌兩眼,便耐著性子陪兒子玩去了。
一個時辰後,灶間傳來陣陣香味,福哥兒嗅嗅小鼻子,頻頻往廚房看去,連玩兒也沒心思了。當下拋下和他一起堆雪人的老爹,屁顛屁顛地跑到廚房,掂著腳,探著身子往灶臺看去。
許強搖搖頭,從屋裡拿出斧頭出來劈柴。
&ldo;娘,你在做什麼?好香啊。&rdo;近前了,香味更濃了,小傢伙困難地嚥了咽口水。
&ldo;呀,香味把小饞貓引來了。&rdo;顧麗娘撓撓小傢伙的下巴,取笑他。
福哥兒轉而抱住她的大腿,不依地扭動著,大眼可沒離開過灶臺,&ldo;娘,你煮什麼嘛?&rdo;
&ldo;雞爪和鴨掌,一會娘再炒個青菜和蛋就能吃飯了哦。&rdo;考慮到老人牙口不好,顧麗娘不得不再添兩個菜。
上桌前,顧麗娘炸了把花生,部分拍碎放了進去裝盤,又撒了把蔥末,暗自可惜沒有香菜在家。要不,味道會更好一點。
不過儘管如此,一家子都覺得這鴨掌實乃美味,其實鳳爪也不錯吃的。但因為鴨掌拆了骨,更方便一點,也就更得他們喜愛罷了。許強更是喜得倒了二兩酒,慢悠悠地吃起來。
許老爹問,&ldo;家裡還有多少雞爪和鴨掌?&rdo;
&ldo;七八斤怕是有的。&rdo;
&ldo;妞妞她娘,照著這樣再做點,今年給你錢叔和姑媽送些去。&rdo;
顧麗娘自然沒有二話,&ldo;行。&rdo;本來她還想給夏家馮家送點的,但想到明年自個兒的計劃,便暫時歇了那份心。
晚上,許強盤點了今年的營收,除去置辦田產及家中的花銷,還得扣除商稅和囤積的原料,一年總共掙了八百六十兩銀子。加上之前攢下的,有兩千多兩了。喜得許強抱著顧麗娘狠狠地親了幾口。
經歷過戰爭,許強與顧麗娘都不會把雞蛋放在同一個籃子裡。這些銀子,有一半是存進了錢莊吃利息。一半留在自個兒手中,留了兩百兩銀子充作花銷外,其餘全兌成了金子藏在家中。
顧麗娘趁著他在興頭上,把計劃和他說了。
許強聽後,眼睛一亮,覺得這買賣非常划算。
&ldo;這買賣成本低,拿貨也容易。現在這種天氣,晚